Magiskt Mumsiga Munkar: Ett Hemligt Danskt Bakverk som Smälter i Munnen!
Ingredienser:
– 500 gram vetemjöl
– 50 gram socker
– 10 gram jäst
– 2 dl mjölk
– 2 ägg
– 100 gram smör
– 1 tsk salt
– 1 tsk vaniljsocker
– Olja för fritering
– Florsocker för dekoration
Gör så här:
Steg 1: Förbered degen
1. Börja med att smula jästen i en stor skål och tillsätt lite av den ljumma mjölken. Rör om tills jästen har löst sig helt.
2. Tillsätt resten av mjölken, sockret, saltet, vaniljsockret och äggen till skålen med jästblandningen. Blanda väl.
3. Tillsätt gradvis vetemjölet och knåda degen tills den blir smidig och elastisk.
4. Tillsätt smöret i små bitar och fortsätt knåda degen tills smöret har blandats väl och degen är slät och blank.
Steg 2: Jäsningen
1. Täck skålen med plastfolie eller en kökshandduk och låt degen jäsa i cirka 1 timme, eller tills den har dubblats i storlek.
2. Under tiden kan du förbereda en yta att arbeta på genom att strö lite mjöl på ett bakbord eller en ren bänkskiva.
Steg 3: Forma munkarna
1. När degen har jäst klart, ta ut den från skålen och lägg den på den mjölade ytan.
2. Knåda degen lätt för att få ut eventuell luft.
3. Dela degen i mindre bitar och rulla varje bit till en boll.
4. Placera bollarna på en plåt täckt med bakplåtspapper och täck dem med en kökshandduk. Låt dem jäsa i ytterligare 30 minuter.
Steg 4: Fritering
1. Hetta upp oljan i en stor kastrull eller fritös till cirka 180 grader Celsius.
2. Fritera munkarna i omgångar tills de är gyllenbruna och genomstekta. Det tar vanligtvis cirka 2-3 minuter per sida.
3. Använd en hålslev för att vända munkarna och se till att de blir jämnt stekta.
Steg 5: Servering
1. Ta upp de färdigstekta munkarna med hålslev och låt dem rinna av på hushållspapper för att bli av med överflödig olja.
2. Låt munkarna svalna något innan du pudrar dem med florsocker.
3. Servera de magiskt mumsiga munkarna varma eller ljumna för bästa smakupplevelse.
Tips och Variationer:
– För en extra touch av sötma kan du doppa de färdigstekta munkarna i smält choklad eller karamellsås.
– Om du vill ha en fyllning i munkarna kan du skära dem på mitten och spritsa in vaniljkräm, sylt eller Nutella.
– För att göra munkarna ännu mer danska kan du blanda kanel och socker och rulla degen i blandningen innan du formar bollarna.
– För en friskare smak kan du tillsätta rivet citronskal eller apelsinskal i degen.
Nu är det dags att njuta av dessa magiskt mumsiga munkar som smälter i munnen!
Niklas Ekström är inte bara en författare på Receptwebbplatsen – hen är den passionerade hjärnan bakom hela projektet. Med en djup kärlek till mat och skrivande har Niklas Ekström skapat en plattform som inte bara erbjuder recept utan också väver samman berättelser, kreativitet och en global gemenskap av matälskare.
