Krämig himmelsk njutning: Mascarpone-magins mästerliga efterrätt
Ingredienser:
– 250 g mascarponeost
– 3 dl vispgrädde
– 4 äggulor
– 1 dl socker
– 1 tsk vaniljextrakt
– 200 g savoiardikex (ladyfingers)
– 2 dl starkt kaffe
– 2 msk kakao
Gör så här:
Steg 1: Förberedelser
1. Separera äggulorna från äggvitorna och ställ åt sidan.
2. Vispa grädden tills den blir tjock och fluffig. Ställ åt sidan.
3. Blanda kaffet med vaniljextrakt i en skål och låt det svalna.
Steg 2: Mascarponekräm
4. I en stor skål, vispa mascarponeosten tills den blir slät och krämig.
5. Tillsätt sockret och vispa tills det är väl blandat.
6. Tillsätt äggulorna, en i taget, och vispa väl efter varje tillsats.
7. Vänd försiktigt ner den vispade grädden i mascarponeblandningen tills allt är väl blandat.
Steg 3: Byggning av efterrätten
8. Doppa savoiardikexen i kaffeblandningen, en i taget, och placera dem jämnt i botten av en rektangulär form.
9. Häll hälften av mascarponekrämen över kexen och jämna till ytan.
10. Upprepa processen med ett andra lager av doppade kex och resten av mascarponekrämen.
11. Sätt formen i kylen och låt efterrätten stelna i minst 4 timmar, eller över natten.
Steg 4: Servering
12. Innan servering, sikta kakao över ytan på efterrätten för att ge den en vacker finish.
13. Skär i fyrkantiga bitar och servera kyld.
Tips:
– Du kan anpassa smaken genom att tillsätta lite rom eller likör i kaffeblandningen för en extra twist.
– För en fruktigare variant kan du lägga till färska bär mellan lagren av mascarponekräm och kex.
– Om du vill göra efterrätten mer dekadent kan du smälta mörk choklad och hälla över ytan innan du sätter den i kylen för att stelna.
Nu är det dags att njuta av denna krämiga himmelska mascarponedröm!
Niklas Ekström är inte bara en författare på Receptwebbplatsen – hen är den passionerade hjärnan bakom hela projektet. Med en djup kärlek till mat och skrivande har Niklas Ekström skapat en plattform som inte bara erbjuder recept utan också väver samman berättelser, kreativitet och en global gemenskap av matälskare.
