Philadelphia Bliss: En himmelsk efterrätt med krämig philadelphiaost och karamelliserade nötter
Ingredienser:
– 200 g philadelphiaost
– 200 g digestivekex
– 100 g smör
– 100 g socker
– 100 g blandade nötter (t.ex. valnötter, mandlar, hasselnötter)
– 1 tsk vaniljextrakt
– 1 dl vispgrädde
– 2 msk florsocker
– Färska bär eller frukt för dekoration (valfritt)
Steg 1: Förberedelse
1. Börja med att krossa digestivekexen i en påse eller genom att använda en matberedare. Se till att få en fin smulig konsistens.
2. Smält smöret i en kastrull på låg värme eller i mikrovågsugnen.
3. Hacka de blandade nötterna grovt och ställ åt sidan.
Steg 2: Botten
1. Blanda de krossade digestivekexen med det smälta smöret i en skål tills det är väl blandat.
2. Tryck ut kexblandningen i botten av en springform eller en pajform för att skapa en jämn och kompakt botten.
3. Ställ formen i kylen för att stelna medan du förbereder fyllningen.
Steg 3: Karamelliserade nötter
1. Häll sockret i en torr stekpanna och värm på medelhög värme.
2. Rör om sockret kontinuerligt tills det smälter och får en gyllene färg.
3. Tillsätt de hackade nötterna i stekpannan och blanda väl så att de täcks av karamellen.
4. Häll ut nöt- och karamellblandningen på ett bakplåtspapper och låt svalna helt.
5. När nötterna har svalnat, hacka dem grovt och ställ åt sidan.
Steg 4: Fyllning
1. I en stor skål, vispa philadelphiaosten tills den blir len och krämig.
2. Tillsätt vaniljextraktet och fortsätt att vispa tills det är väl blandat.
3. I en separat skål, vispa grädden tills den blir fluffig och mjuka toppar bildas.
4. Tillsätt florsockret till den vispade grädden och fortsätt vispa tills det är väl blandat.
5. Vänd försiktigt ner den vispade grädden i philadelphiaosten tills allt är väl blandat.
Steg 5: Sammansättning
1. Ta ut formen med den stelnade botten från kylen.
2. Häll philadelphiafyllningen över botten och jämna till ytan med en spatel.
3. Strö de karamelliserade nötterna över fyllningen och tryck försiktigt ner dem så att de fäster.
4. Ställ formen i kylen och låt efterrätten stelna i minst 4 timmar eller över natten.
Steg 6: Servering
1. När efterrätten har stelnat ordentligt, ta ut den från kylen.
2. Lossa försiktigt kanten på formen och ta bort den.
3. Dekorera efterrätten med färska bär eller frukt om så önskas.
4. Skär i portionsbitar och servera kylskåpskallt.
Avslutande tankar
Philadelphia Bliss är en fantastiskt krämig och smakrik efterrätt som kombinerar den lena philadelphiaosten med den karamelliserade crunchen från de blandade nötterna. Den söta och salta smaken tillsammans med den knapriga botten ger en perfekt balans i varje tugga. Servera den som avslutning på en middag eller som en lyxig behandling när du vill unna dig något extra gott. Philadelphia Bliss kommer definitivt att bli en favorit hos alla som älskar kombinationen av ost och nötter i en himmelsk efterrätt.
Niklas Ekström är inte bara en författare på Receptwebbplatsen – hen är den passionerade hjärnan bakom hela projektet. Med en djup kärlek till mat och skrivande har Niklas Ekström skapat en plattform som inte bara erbjuder recept utan också väver samman berättelser, kreativitet och en global gemenskap av matälskare.
