Salzburgs söta symfoni: En himmelsk Mozartkulor-tiramisu som tar dig på en smakresa till Österrike
Ingredienser:
– 250 gram mascarponeost
– 3 äggulor
– 75 gram socker
– 1 tesked vaniljextrakt
– 200 ml starkt kaffe
– 2 matskedar socker
– 2 matskedar kakao
– 150 gram savoiardikex (ladyfingers)
– 100 gram mörk choklad
– 100 gram Mozartkulor (chokladkulor med nougatfyllning)
– En nypa salt
Utförande:
Steg 1: Förberedelse
1. Separera äggulorna från äggvitorna och placera äggulorna i en stor skål.
2. Tillsätt sockret och vaniljextraktet till äggulorna.
3. Vispa äggulorna, sockret och vaniljextraktet tills det blir en krämig och ljusgul blandning.
4. Tillsätt mascarponeosten i skålen med äggulorna och blanda väl tills det blir en jämn smet.
5. Riv den mörka chokladen grovt och ställ åt sidan.
6. Krossa Mozartkulorna till små bitar och ställ åt sidan.
Steg 2: Kaffeimbibering
1. Blanda det starka kaffet med sockret i en separat skål.
2. Doppa savoiardikexen i kaffeblandningen en åt gången och lägg dem i en rektangulär form eller en glasburk.
3. Varva savoiardikexen med Mozartkulor och den rivna chokladen.
Steg 3: Tiramisusammansättning
1. Häll hälften av mascarponeblandningen över savoiardikexen, Mozartkulorna och chokladen.
2. Jämna ut blandningen med en spatel så att den täcker hela ytan jämnt.
3. Upprepa processen med ett andra lager av doppade savoiardikex, Mozartkulor och choklad.
4. Häll resten av mascarponeblandningen över det andra lagret och jämna ut det igen.
5. Sätt tiramisun i kylen och låt den stå i minst 4 timmar eller över natten för att mogna och sätta sig.
Steg 4: Servering
1. Ta ut tiramisun från kylen och strö över ett tunt lager kakao över ytan.
2. Skär tiramisun i fyrkantiga bitar och servera på tallrikar eller i glas.
3. Dekorera varje bit med en Mozartkula på toppen för extra smak och presentation.
4. Servera tiramisun kylskåpskall och njut av den himmelska smakresan till Österrike.
Detta recept på Mozartkulor-tiramisu tar dig på en smakresa till Salzburg, Österrike, där Mozartkulor är en välkänd del av den lokala kulturen. Genom att kombinera den klassiska italienska desserten tiramisu med de söta och nötiga smakerna av Mozartkulor, får du en unik och himmelsk smakupplevelse.
Niklas Ekström är inte bara en författare på Receptwebbplatsen – hen är den passionerade hjärnan bakom hela projektet. Med en djup kärlek till mat och skrivande har Niklas Ekström skapat en plattform som inte bara erbjuder recept utan också väver samman berättelser, kreativitet och en global gemenskap av matälskare.
