Korvstroganoff med en twist: En smakexplosion av kryddor och krämighet!
Ingredienser:
– 500 gram korv (exempelvis falukorv eller chorizo)
– 1 stor lök
– 2 vitlöksklyftor
– 1 röd paprika
– 1 gul paprika
– 2 matskedar tomatpuré
– 400 gram krossade tomater
– 2 deciliter grädde
– 1 tesked paprikapulver
– 1 tesked chilipulver
– 1 tesked spiskummin
– Salt och peppar efter smak
– Färsk persilja för garnering
Gör så här:
1. Börja med att skära korven i tunna skivor. Om du använder chorizo kan du välja att skära den i mindre bitar istället.
2. Hacka löken och vitlöksklyftorna fint. Skär även paprikorna i små bitar.
3. Hetta upp en stor stekpanna eller gryta med lite olja på medelhög värme.
4. Tillsätt korven och stek den tills den får en fin gyllenbrun färg. Ta sedan ut korven och lägg åt sidan.
5. I samma panna, tillsätt lite mer olja om det behövs och stek löken och vitlöken tills de blir mjuka och genomskinliga.
6. Tillsätt paprikorna och stek dem i cirka 5 minuter tills de blir lite mjuka.
7. Tillsätt tomatpurén och rör om väl så att den blandas med grönsakerna.
8. Häll i de krossade tomaterna och blanda ordentligt.
9. Tillsätt grädden och kryddorna (paprikapulver, chilipulver, spiskummin, salt och peppar) och rör om väl.
10. Låt såsen puttra på medelvärme i cirka 10 minuter för att låta smakerna utvecklas.
11. Lägg tillbaka korven i pannan och rör om så att den täcks av såsen.
12. Sänk värmen och låt korvstroganoffen sjuda i ytterligare 5-10 minuter tills korven är genomvarm.
13. Smaka av och justera kryddningen efter behov.
14. Servera korvstroganoffen varm med nykokt ris, pasta eller potatismos.
15. Garnera med färsk persilja för att ge en fräsch smak och fin färg.
Tips:
– För en extra twist kan du lägga till en tesked dijonsenap eller Worcestershiresås i såsen för att ge den en unik smak.
– Om du vill ha mer grönsaker i din korvstroganoff kan du lägga till exempelvis champinjoner eller zucchini i stekpannan tillsammans med löken och vitlöken.
– För en krämigare konsistens kan du byta ut grädden mot crème fraîche eller matlagningsyoghurt.
Nu är det dags att njuta av denna smakexplosion av kryddor och krämighet! Korvstroganoffen med en twist kommer garanterat att bli en favorit på middagsbordet. Bon appétit!
Niklas Ekström är inte bara en författare på Receptwebbplatsen – hen är den passionerade hjärnan bakom hela projektet. Med en djup kärlek till mat och skrivande har Niklas Ekström skapat en plattform som inte bara erbjuder recept utan också väver samman berättelser, kreativitet och en global gemenskap av matälskare.
