Krämig Pasta Carbonara med en Twist av Rökig Bacon och Färskriven Parmesan
Pasta Carbonara är en klassisk italiensk rätt som vanligtvis består av pasta, ägg, parmesanost och pancetta eller bacon. I detta recept kommer vi att lägga till en twist genom att använda rökig bacon och färskriven parmesan för att ge rätten extra smak och textur. Här är ett detaljerat och intressant recept på en krämig Pasta Carbonara med en twist.
Ingredienser:
– 400 gram pasta (spaghetti eller linguine rekommenderas)
– 200 gram rökig bacon, skivad
– 3 äggulor
– 100 gram färskriven parmesanost
– 2 vitlöksklyftor, finhackade
– 1 dl grädde
– 1 dl mjölk
– 2 matskedar olivolja
– Salt och peppar efter smak
– Färsk basilika eller persilja för garnering
Instruktioner:
1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen i saltat vatten tills den är al dente. När pastan är klar, häll av vattnet och ställ åt sidan.
2. Under tiden pastan kokar, stek baconskivorna i en stor stekpanna på medelhög värme tills de är krispiga och gyllenbruna. Använd en hålslev för att ta bort baconet från pannan och låt det rinna av på hushållspapper. Lämna kvar lite av fettet i pannan för att ge extra smak åt såsen.
3. I samma stekpanna, tillsätt olivolja och vitlök. Stek vitlöken i några minuter tills den är mjuk och doftande.
4. I en separat skål, blanda äggulor, grädde och mjölk tills det är väl kombinerat. Tillsätt den färskrivna parmesanosten och blanda väl.
5. Tillsätt den kokta pastan i stekpannan med vitlök och olivolja. Rör om för att täcka pastan med oljan och vitlöken.
6. Häll ägg- och parmesanblandningen över pastan och rör om snabbt för att fördela såsen jämnt. Se till att pastan inte är för varm, annars kan äggen koagulera och bilda klumpar.
7. Tillsätt det krispiga baconet i pastan och blanda väl. Smaka av med salt och peppar efter behov.
8. Servera den krämiga Pasta Carbonaran i djupa tallrikar eller skålar. Garnera med färsk basilika eller persilja för extra färg och smak.
Denna krämiga Pasta Carbonara med en twist av rökig bacon och färskriven parmesan är en läcker och tillfredsställande rätt som kommer att imponera på dina gäster eller familjemedlemmar. Den rökiga smaken från baconet och den salta smaken från parmesanosten ger en perfekt balans till den krämiga såsen. Servera med en sallad eller ett gott bröd för att komplettera måltiden. Njut av!
Niklas Ekström är inte bara en författare på Receptwebbplatsen – hen är den passionerade hjärnan bakom hela projektet. Med en djup kärlek till mat och skrivande har Niklas Ekström skapat en plattform som inte bara erbjuder recept utan också väver samman berättelser, kreativitet och en global gemenskap av matälskare.
