Krispig och saftig: En himmelsk resa till Medelhavet med vår kyckling i ugn
Att tillaga en kyckling i ugn är en klassisk och mångsidig rätt som passar perfekt för både vardag och fest. Med inspiration från det soliga Medelhavet kan vi ta denna rätt till en ny nivå av smak och textur. Genom att kombinera krispigheten från ett lager av örter och kryddor med saftigheten från en marinad av citron och olivolja, kommer denna kycklingrätt att transportera dina smaklökar direkt till Medelhavets kustlinje.
Ingredienser:
– 1 hel kyckling (ca 1,5 kg)
– 2 citroner
– 4 vitlöksklyftor
– 4 msk extra jungfruolivolja
– 2 tsk salt
– 1 tsk svartpeppar
– 2 tsk torkad rosmarin
– 2 tsk torkad timjan
– 1 tsk paprikapulver
– 1 tsk lökpulver
Marinad:
1. Börja med att förbereda marinaden genom att pressa saften från en citron i en skål.
2. Tillsätt finhackad vitlök, olivolja, salt, svartpeppar, rosmarin, timjan, paprikapulver och lökpulver i skålen.
3. Rör om väl tills alla ingredienser är väl blandade.
Förberedelse:
1. Skölj kycklingen noggrant under kallt vatten och torka den sedan med hushållspapper.
2. Placera kycklingen i en stor ugnsfast form eller en gjutjärnsgryta.
3. Häll marinaden över kycklingen och se till att den täcker hela ytan.
4. Skär den andra citronen i skivor och placera dem runt omkring kycklingen i formen.
Tillagning:
1. Förvärm ugnen till 200 grader Celsius.
2. Täck formen med aluminiumfolie och placera den i ugnen.
3. Tillaga kycklingen i ca 1 timme och 30 minuter, eller tills innertemperaturen når 75 grader Celsius.
4. Ta bort aluminiumfolien och öka ugnstemperaturen till 220 grader Celsius.
5. Grilla kycklingen i ytterligare 10-15 minuter, eller tills skinnet är gyllenbrunt och krispigt.
Servering:
1. Ta ut kycklingen från ugnen och låt den vila i 10-15 minuter innan du skär upp den.
2. Servera den krispiga och saftiga kycklingen tillsammans med de rostade citronskivorna för extra smak.
3. Komplettera rätten med en fräsch sallad, rostade grönsaker eller en kall tzatziki-sås för att få en komplett Medelhavsinspirerad måltid.
Denna krispiga och saftiga kyckling i ugn tar dig på en smakresa till Medelhavet. Den kombinerar den perfekta balansen mellan krispighet och saftighet, och de aromatiska örterna och kryddorna ger en extra dimension till smaken. Servera den här rätten till familj och vänner och låt dem njuta av denna himmelska upplevelse direkt från ditt eget kök.
Niklas Ekström är inte bara en författare på Receptwebbplatsen – hen är den passionerade hjärnan bakom hela projektet. Med en djup kärlek till mat och skrivande har Niklas Ekström skapat en plattform som inte bara erbjuder recept utan också väver samman berättelser, kreativitet och en global gemenskap av matälskare.
