Introduktion
Raggmunkar är en älskad del av den svenska husmanskosten, en maträtt som för många svenskar väcker barndomsminnen och känslor av hemtrevnad. Dessa gyllene, krispiga potatisplättar serverade med fläsk och lingonsylt är enkel men ändå magiskt god mat. Låt oss djupdyka i detta klassiska recept och lära oss hur man tillagar raggmunkar på bästa sätt.
Ingredienser
För att göra raggmunkar behöver du följande ingredienser:
– 800 gram potatis
– 2 dl vetemjöl
– 4 dl mjölk
– 2 ägg
– 1 tsk salt
– Smör för stekning
– 400 gram rimmat sidfläsk
– Lingonsylt för servering
Steg-för-steg instruktioner
Steg 1: Förbered potatisen
Börja med att skala potatisen. Använd en rivjärn för att riva potatisen fint. Om du vill ha lite mer textur i dina raggmunkar kan du välja att grovriva hälften av potatisen.
Steg 2: Gör smeten
I en stor skål, vispa ihop vetemjöl, mjölk, ägg och salt till en jämn smet. Tillsätt den rivna potatisen och rör om tills allt är väl blandat.
Steg 3: Stek raggmunkarna
Värm upp en stekpanna med smör på medelhög värme. När smöret börjar fräsa, ta en stor sked av potatissmeten och lägg i pannan. Platta till smeten med baksidan av skeden för att forma en rund plätt. Stek varje sida i cirka 3-4 minuter, eller tills de är gyllenbruna och krispiga. Upprepa med resten av smeten.
Steg 4: Stek fläsket
När du har stekt alla raggmunkar, stek fläsket i samma panna tills det är krispigt och gyllene.
Steg 5: Servera
Servera raggmunkarna varma tillsammans med det stekta fläsket och en generös klick lingonsylt.
Tips för bästa resultat
– Använd stärkelserik potatis för att få raggmunkarna att hålla ihop bättre.
– Se till att pannan är tillräckligt varm innan du lägger i smeten, detta hjälper till att få en krispig yta på raggmunkarna.
– Om du vill ha en vegetarisk version kan du byta ut fläsket mot stekt svamp eller servera raggmunkarna med en grön sallad.
Slutord
Raggmunkar är en älskad svensk klassiker som är både lätt att göra och otroligt god. Genom att följa detta recept kan du njuta av denna traditionella husmanskost i ditt eget hem. Oavsett om du är en inbiten raggmunk-älskare eller om du aldrig har provat denna rätt förut, kommer du garanterat att bli förtjust i dessa magiska raggmunkar.
Niklas Ekström är inte bara en författare på Receptwebbplatsen – hen är den passionerade hjärnan bakom hela projektet. Med en djup kärlek till mat och skrivande har Niklas Ekström skapat en plattform som inte bara erbjuder recept utan också väver samman berättelser, kreativitet och en global gemenskap av matälskare.
