Rabarberpaj med en twist: En himmelsk kombination av syrlig rabarber och knäckig kardemumma-smuldeg
Rabarberpaj är en klassisk sommardessert som många älskar. Den syrliga smaken av rabarber tillsammans med den knäckiga smuldegen är en oslagbar kombination. Men varför inte ge denna traditionella paj en twist genom att lägga till en extra ingrediens – kardemumma? Kardemumman ger en härlig arom och en extra dimension till smaken. Här är ett detaljerat recept på en himmelsk rabarberpaj med kardemumma-smuldeg.
Ingredienser:
– 500 gram rabarber
– 1 dl strösocker
– 1 msk potatismjöl
– 1 tsk vaniljsocker
– 1 tsk malen kardemumma
Smuldeg:
– 150 gram smör
– 2 dl vetemjöl
– 1 dl havregryn
– 1 dl strösocker
– 1 tsk malen kardemumma
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skölj rabarbern och skär den i bitar. Lägg rabarberbitarna i en ugnsfast form.
3. Blanda strösocker, potatismjöl, vaniljsocker och malen kardemumma i en skål. Strö blandningen över rabarbern och blanda väl.
4. Förbered smuldegen genom att smula smöret i en bunke. Tillsätt vetemjöl, havregryn, strösocker och malen kardemumma. Arbeta ihop ingredienserna med fingertopparna tills det blir en smulig deg.
5. Fördela smuldegen över rabarbern i formen. Se till att täcka hela ytan jämnt.
6. Grädda pajen i mitten av ugnen i cirka 25-30 minuter, eller tills smuldegen har fått en gyllene färg och rabarbern är mjuk.
7. Ta ut pajen från ugnen och låt den svalna något innan servering.
8. Servera rabarberpajen med en klick vaniljsås eller vaniljglass för att komplettera den syrliga smaken och den knäckiga kardemumma-smuldegen.
Denna rabarberpaj med kardemumma-smuldeg är en riktig smaksensation. Den syrliga rabarbern balanseras perfekt av den söta och knäckiga smuldegen med en hint av kardemumma. Desserten passar utmärkt att servera både varm och kall, och kan njutas som den är eller tillsammans med en krämig vaniljsås eller vaniljglass.
Prova detta recept och låt dig förföras av den himmelska kombinationen av syrlig rabarber och knäckig kardemumma-smuldeg. Du kommer inte bli besviken!
Niklas Ekström är inte bara en författare på Receptwebbplatsen – hen är den passionerade hjärnan bakom hela projektet. Med en djup kärlek till mat och skrivande har Niklas Ekström skapat en plattform som inte bara erbjuder recept utan också väver samman berättelser, kreativitet och en global gemenskap av matälskare.
