Rabarberpaj med en twist: En smakexplosion av sött, syrligt och knaprigt!
Rabarberpaj är en klassisk sommardessert som är älskad av många. Den kombinerar den syrliga smaken av rabarber med den söta och knapriga konsistensen av pajdeg. Men varför nöja sig med det vanliga när man kan ge denna traditionella paj en spännande twist? I det här receptet kommer vi att utforska en smakexplosion av sött, syrligt och knaprigt genom att lägga till några oväntade ingredienser och tekniker.
Ingredienser:
– 500 g rabarber
– 1 dl socker
– 1 tsk vaniljsocker
– 1 tsk kanel
– 1 msk potatismjöl
– 200 g smör
– 2 dl vetemjöl
– 1 dl havregryn
– 1 dl strösocker
– 1 tsk bakpulver
– En nypa salt
Gör så här:
1. Börja med att förbereda rabarbern. Skölj den noggrant och skär bort eventuella fula delar. Skär rabarbern i bitar på cirka 2 cm.
2. Lägg rabarberbitarna i en skål och blanda dem med socker, vaniljsocker, kanel och potatismjöl. Låt blandningen stå och dra i cirka 15 minuter för att sockret ska dra ut saften ur rabarbern.
3. Under tiden kan du förbereda pajdegen. Smält smöret i en kastrull och låt det svalna något.
4. I en separat skål, blanda vetemjöl, havregryn, strösocker, bakpulver och en nypa salt. Tillsätt det smälta smöret och blanda väl tills alla ingredienser är väl blandade och degen har en smulig konsistens.
5. Ta fram en pajform och smörj den lätt med smör eller använd bakplåtspapper för att undvika att pajen fastnar. Häll i rabarberblandningen och fördela den jämnt över botten av pajformen.
6. Strö sedan pajdegen över rabarberblandningen och se till att täcka hela ytan. Du kan använda händerna för att trycka ner degen lite lätt för att få en jämn fördelning.
7. Grädda pajen i förvärmd ugn på 175 grader i cirka 30-35 minuter, eller tills pajdegen har fått en gyllene färg och rabarbern är mjuk.
8. Ta ut pajen från ugnen och låt den svalna något innan servering. Detta ger pajen lite tid att sätta sig och gör den lättare att skära i snygga bitar.
9. Servera din rabarberpaj med en twist antingen ljummen eller kall, och gärna med en klick vaniljsås eller en kula vaniljglass på toppen för att få en extra krämig och söt smak.
Denna rabarberpaj med en twist är en smakexplosion av sött, syrligt och knaprigt som kommer att imponera på dina gäster. Den syrliga rabarbern balanseras perfekt av den söta pajdegen och den knapriga toppen av havregryn och socker. Detta är en dessert som verkligen tar rabarberpajen till en helt ny nivå och kommer att bli en favorit på sommarens fikabord!
Niklas Ekström är inte bara en författare på Receptwebbplatsen – hen är den passionerade hjärnan bakom hela projektet. Med en djup kärlek till mat och skrivande har Niklas Ekström skapat en plattform som inte bara erbjuder recept utan också väver samman berättelser, kreativitet och en global gemenskap av matälskare.
