Bulgur Bliss: En Färgsprakande Sallad med Medelhavsinspiration
Ingredienser:
– 1 ½ kopp bulgur
– 2 ½ kopp vatten
– 1 tsk salt
– 1 röd paprika, tärnad
– 1 gul paprika, tärnad
– 1 grön paprika, tärnad
– 1 gurka, tärnad
– 1 rödlök, finhackad
– 1 kopp körsbärstomater, halverade
– 1 kopp svarta oliver, skivade
– ½ kopp färsk persilja, hackad
– ½ kopp färsk mynta, hackad
– ½ kopp fetaost, smulad
Dressing:
– ¼ kopp olivolja
– 3 msk färskpressad citronjuice
– 2 vitlöksklyftor, pressade
– 1 tsk honung
– Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Börja med att koka bulgur enligt anvisningarna på förpackningen. I en kastrull, koka upp vattnet och tillsätt saltet. Rör i bulguren och låt det sjuda på låg värme i cirka 10-12 minuter eller tills bulguren är mjuk och vattnet har absorberats. Ta bort kastrullen från värmen och låt bulguren svalna helt.
2. Medan bulguren svalnar, förbered grönsakerna. Tärna de röda, gula och gröna paprikorna i små bitar. Skala och tärna gurkan. Finhacka rödlöken. Halvera körsbärstomaterna och skiva oliverna. Hacka persiljan och myntan fint. Smula fetaosten.
3. I en stor skål, blanda den svalnade bulguren med de förberedda grönsakerna – paprika, gurka, rödlök, körsbärstomater och oliver. Tillsätt även den färska persiljan och myntan. Blanda väl så att alla ingredienser fördelas jämnt.
4. För att göra dressingen, blanda olivolja, citronjuice, pressad vitlök och honung i en separat skål. Smaka av med salt och peppar efter behov. Rör om ordentligt för att kombinera alla ingredienser.
5. Häll dressingen över salladen och blanda väl så att alla ingredienser är jämnt täckta. Se till att alla grönsaker är ordentligt marinerade i dressingen.
6. Strö över den smulade fetaosten över salladen som en sista touch. Fetaosten ger en krämig och salt smak till salladen.
7. Låt salladen vila i kylskåpet i minst 30 minuter för att låta smakerna blandas och utvecklas.
8. Servera din Bulgur Bliss-sallad som en läcker sidorätt till grillat kött eller som en fräsch och fyllig huvudrätt på egen hand. Salladen är också perfekt att ta med som picknickmat eller som en läcker lunch på jobbet.
Denna färgsprakande sallad med medelhavsinspiration kommer definitivt att bli en favorit på middagsbordet. Den kombinerar näringsrik bulgur med en mängd olika grönsaker och färska örter, vilket ger en härlig smak och textur. Dressingen av olivolja, citronjuice och vitlök ger en frisk och syrlig touch till salladen, medan den smulade fetaosten ger en krämig och salt smak. Prova denna Bulgur Bliss-sallad för att få en smak av Medelhavet i varje tugga!
Niklas Ekström är inte bara en författare på Receptwebbplatsen – hen är den passionerade hjärnan bakom hela projektet. Med en djup kärlek till mat och skrivande har Niklas Ekström skapat en plattform som inte bara erbjuder recept utan också väver samman berättelser, kreativitet och en global gemenskap av matälskare.
