En smakexplosion i varje tugga: Färgglad sommarsallad med sötsyrlig mango, krämig avokado och knapriga nötter
Ingredienser:
– 1 stor mango
– 2 mogna avokador
– 1 röd paprika
– 1 gul paprika
– 1 rödlök
– 1 kruka färsk koriander
– 100 g blandade salladsblad (t.ex. ruccola, spenat, isbergssallad)
– 50 g blandade nötter (t.ex. valnötter, cashewnötter, mandlar)
– Saften från 1 lime
– 2 msk olivolja
– Salt och peppar efter smak
Gör så här:
Steg 1: Förbered ingredienserna
– Skala och tärna mangon i små bitar.
– Skär avokadorna på mitten, ta ut kärnan och skär sedan köttet i skivor eller tärningar.
– Skölj och skär paprikorna i tunna strimlor.
– Skala och hacka rödlöken fint.
– Hacka den färska koriandern grovt.
Steg 2: Rosta nötterna
– Värm upp en torr stekpanna på medelhög värme.
– Tillsätt de blandade nötterna och rosta dem i pannan i cirka 5 minuter, eller tills de blir gyllenbruna och doftar gott.
– Ta bort nötterna från värmen och låt dem svalna något innan du grovhackar dem.
Steg 3: Blanda salladen
– I en stor skål, kombinera salladsbladen, mangobitar, avokadoskivor, paprikastrimlor, hackad rödlök och koriander.
– Tillsätt de rostade och hackade nötterna.
Steg 4: Gör dressingen
– I en separat skål, blanda saften från 1 lime med olivolja.
– Tillsätt salt och peppar efter smak och vispa ihop ingredienserna ordentligt.
Steg 5: Servera och njut
– Häll dressingen över salladen och blanda väl så att alla ingredienser täcks av dressingen.
– Servera omedelbart och njut av denna färgglada sommarsallad med sötsyrlig mango, krämig avokado och knapriga nötter.
Denna sallad är perfekt som en lätt lunch eller som en sidorätt till grillat kött eller fisk. Den sötsyrliga smaken från mangon balanseras perfekt av den krämiga avokadon och den knapriga texturen från de rostade nötterna ger en extra dimension till varje tugga. Kombinationen av färger gör också denna sallad till en fröjd för ögat. Så varför inte prova detta recept och uppleva en smakexplosion i varje tugga?
Niklas Ekström är inte bara en författare på Receptwebbplatsen – hen är den passionerade hjärnan bakom hela projektet. Med en djup kärlek till mat och skrivande har Niklas Ekström skapat en plattform som inte bara erbjuder recept utan också väver samman berättelser, kreativitet och en global gemenskap av matälskare.
