Frisk och Färgsprakande: En Salladssymfoni med Smaker från Hela Världen
Ingredienser:
– 2 dl quinoa
– 4 dl vatten
– 1 tsk salt
– 1 röd paprika
– 1 gul paprika
– 1 grön paprika
– 1 rödlök
– 1 avokado
– 1 mango
– 1 kruka färsk koriander
– 1 kruka färsk mynta
– 1 kruka färsk basilika
– 1 dl rostade solrosfrön
– 1 dl rostade pumpakärnor
– 1 dl torkade tranbär
– 1 dl torkade aprikoser
Dressing:
– 3 msk olivolja
– 2 msk limejuice
– 1 tsk honung
– 1 tsk dijonsenap
– Salt och peppar efter smak
Gör så här:
1. Börja med att skölja quinoan i kallt vatten för att ta bort eventuell bitterhet. Koka sedan quinoan enligt anvisningarna på förpackningen, men tillsätt även salt i vattnet för extra smak. Låt quinoan svalna helt.
2. Medan quinoan kokar kan du förbereda grönsakerna. Skär paprikorna i små tärningar och hacka rödlöken fint. Skala och tärna avokadon och mango. Hacka även de färska örterna grovt.
3. För att göra dressingen, blanda olivolja, limejuice, honung och dijonsenap i en skål. Smaka av med salt och peppar.
4. När quinoan har svalnat kan du blanda den med de förberedda grönsakerna och frukterna i en stor salladsskål. Tillsätt även de hackade örterna och blanda väl.
5. Häll dressingen över salladen och blanda försiktigt så att alla ingredienser täcks av dressingen.
6. Strö över rostade solrosfrön, pumpakärnor, torkade tranbär och torkade aprikoser för extra textur och smak.
7. Låt salladen stå i kylen i minst 30 minuter för att smakerna ska gifta sig och salladen ska bli riktigt fräsch.
8. Servera salladen som en härlig huvudrätt eller som ett tillbehör till grillat kött eller fisk. Den passar även utmärkt som en lätt lunch eller picknickmat.
Tips:
– Du kan variera salladen genom att lägga till eller byta ut grönsaker och frukter efter eget tycke och smak. Experimentera med olika kombinationer för att skapa din egen salladssymfoni.
– Om du vill göra salladen mer mättande kan du tillsätta kokta kikärtor eller svarta bönor.
– För en extra krispig sallad kan du rosta quinoan i en torr stekpanna innan du kokar den. Detta ger quinoan en nötig smak och en härlig konsistens.
Sammanfattning:
Denna friska och färgsprakande salladssymfoni är en explosion av smaker från hela världen. Med basen av näringsrik quinoa och en kombination av färska grönsaker, exotiska frukter och aromatiska örter blir denna sallad både hälsosam och läcker. Dressingen med olivolja, limejuice, honung och dijonsenap ger salladen en perfekt balans av syrlighet och sötma. Toppa salladen med rostade solrosfrön, pumpakärnor, torkade tranbär och aprikoser för extra textur och smak. Servera som en huvudrätt eller som ett tillbehör till grillat kött eller fisk. Denna sallad är inte bara en fröjd för ögat, utan även för smaklökarna!
Niklas Ekström är inte bara en författare på Receptwebbplatsen – hen är den passionerade hjärnan bakom hela projektet. Med en djup kärlek till mat och skrivande har Niklas Ekström skapat en plattform som inte bara erbjuder recept utan också väver samman berättelser, kreativitet och en global gemenskap av matälskare.
