Himlaloumi: En smakrik och näringsrik sallad med grillad halloumi
Ingredienser:
– 200 g halloumi
– 4 dl blandad sallad (exempelvis ruccola, spenat och röd sallad)
– 1 avokado
– 1 rödlök
– 1 röd paprika
– 1 gul paprika
– 1 dl körsbärstomater
– 1 dl svarta oliver
– 1 dl solrosfrön
– 1 dl pumpafrön
– 1 dl färsk mynta
– 1 dl färsk persilja
– 1 dl färsk koriander
– 2 msk olivolja
– 2 msk citronsaft
– Salt och peppar efter smak
Gör så här:
1. Förbered halloumin
Börja med att skära halloumin i skivor, cirka 1 cm tjocka. Lägg skivorna på en tallrik och låt dem marinera i olivolja och citronsaft i cirka 15 minuter.
2. Förbered grönsakerna
Under tiden halloumin marineras kan du förbereda grönsakerna. Skala och skiva rödlöken tunt. Skär paprikorna i strimlor och halvera körsbärstomaterna. Dela avokadon på mitten, ta ut kärnan och skär den i skivor.
3. Grilla halloumin
Värm upp en grillpanna eller vanlig stekpanna på medelhög värme. När pannan är varm, lägg försiktigt halloumiskivorna i pannan och grilla dem i cirka 2-3 minuter på varje sida, tills de får en gyllene färg.
4. Blanda salladen
Ta fram en stor salladsskål och lägg i den blandade salladen. Tillsätt rödlök, paprika, körsbärstomater, avokado, svarta oliver, solrosfrön och pumpafrön. Hacka färsk mynta, persilja och koriander grovt och lägg även dessa i salladsskålen.
5. Tillsätt halloumi
När halloumin är färdiggrillad, låt den svalna något och skär sedan skivorna i mindre bitar. Tillsätt halloumin till salladen och blanda försiktigt så att alla ingredienser fördelas jämnt.
6. Krydda och servera
Ringla över olivolja och citronsaft över salladen. Krydda med salt och peppar efter smak. Blanda om försiktigt igen för att säkerställa att alla ingredienser är väl blandade.
7. Servera
Himlaloumi-salladen är nu klar att serveras! Den kan serveras som en fräsch och näringsrik huvudrätt eller som ett smakfullt tillbehör till grillat kött eller fisk. Servera gärna med nybakat bröd eller en krispig baguette.
Varför välja Himlaloumi-sallad?
Himlaloumi-salladen är en perfekt kombination av smaker och texturer. Den grillade halloumin ger en härlig sälta och krispighet till salladen, medan de olika grönsakerna och örterna bidrar med fräschör och färg. Avokadon ger en krämig och mild smak, medan oliverna ger en extra touch av sälta. Solrosfrön och pumpafrön ger en nötig smak och en trevlig crunch.
Denna sallad är inte bara läcker, den är också näringsrik. Halloumi är en bra källa till protein och kalcium, vilket är viktigt för att bygga och underhålla starka muskler och ben. Grönsakerna i salladen är rika på vitaminer, mineraler och antioxidanter som stärker immunförsvaret och främjar en god hälsa.
Så nästa gång du vill njuta av en smakrik och näringsrik sallad, prova Himlaloumi-salladen. Den kommer att imponera på dina smaklökar samtidigt som den ger dig en hälsosam dos av viktiga näringsämnen.
Niklas Ekström är inte bara en författare på Receptwebbplatsen – hen är den passionerade hjärnan bakom hela projektet. Med en djup kärlek till mat och skrivande har Niklas Ekström skapat en plattform som inte bara erbjuder recept utan också väver samman berättelser, kreativitet och en global gemenskap av matälskare.
