Knaperig havssymfoni: En fräsch och krispig sallad som lyfter din fiskrätt till nya höjder
Ingredienser:
– 200 g blandad salladsmix (exempelvis ruccola, spenat och isbergssallad)
– 1 röd paprika
– 1 gul paprika
– 1 avokado
– 1 rödlök
– 200 g sockerärtor
– 200 g cocktailtomater
– 200 g färsk sparris
– 200 g rädisor
– 200 g färsk mozzarella
– 200 g kokta räkor
– 200 g krabba eller kräftstjärtar
– 200 g laxfilé
– 200 g torskfilé
– 2 msk olivolja
– Saften från 1 citron
– Salt och peppar efter smak
Gör så här:
1. Förbered alla ingredienser genom att skölja och skära dem i lämpliga bitar.
2. Blanda salladsmixen i en stor skål och lägg åt sidan.
3. Skär paprikorna i tunna strimlor och tillsätt dem till skålen med salladsmixen.
4. Dela avokadon på mitten, ta bort kärnan och skär den i skivor. Lägg avokadoskivorna i skålen.
5. Skala och skiva rödlöken tunt. Lägg den i skålen.
6. Skär sockerärtorna i mindre bitar och halvera cocktailtomaterna. Lägg dem i skålen.
7. Skär bort den träiga delen på sparrisen och skär dem i mindre bitar. Lägg dem i skålen.
8. Skiva rädisorna tunt och tillsätt dem till skålen.
9. Skär mozzarellan i mindre bitar och lägg den i skålen.
10. Dela lax- och torskfiléerna i mindre bitar och stek dem i olivolja tills de är genomstekta. Krydda med salt och peppar efter smak.
11. Lägg de stekta fiskbitarna på toppen av salladen.
12. Tillsätt kokta räkor, krabba eller kräftstjärtar till skålen.
13. Pressa saften från en citron över salladen och ringla olivolja över alltihop.
14. Blanda försiktigt salladen så att alla ingredienser blandas väl.
15. Smaka av med salt och peppar om det behövs.
16. Servera salladen genast som en sidorätt till din favoritfiskrätt eller som en lättare huvudrätt.
Tips:
– För att göra salladen ännu mer krämig kan du blanda i en dressing gjord på majonnäs, grekisk yoghurt, vitlök och örter.
– Om du inte gillar fisk kan du byta ut den mot grillad kyckling eller marinerade tofu-kuber för en vegetarisk variant.
– För att ge salladen extra crunch kan du rosta några solrosfrön eller pinjenötter och strö över innan servering.
– Variera gärna ingredienserna beroende på säsong och tillgång. Lägg till eller byt ut grönsaker efter eget tycke och smak.
Nu är det dags att njuta av denna knaperiga havssymfoni! Servera den som en fräsch och krispig sallad bredvid din favoritfiskrätt och låt den lyfta smakerna till nya höjder. Bon appétit!
Niklas Ekström är inte bara en författare på Receptwebbplatsen – hen är den passionerade hjärnan bakom hela projektet. Med en djup kärlek till mat och skrivande har Niklas Ekström skapat en plattform som inte bara erbjuder recept utan också väver samman berättelser, kreativitet och en global gemenskap av matälskare.
