Krämig sallad med en twist: Janssons frestelse möter fräschhetens fest
Ingredienser:
– 500 g färskpotatis
– 2 stora morötter
– 1 stor lök
– 200 g ansjovisfiléer
– 200 g gräddfil
– 200 g majonnäs
– 1 dl ströbröd
– 50 g smör
– Salt och peppar efter smak
– Färsk dill för garnering
Gör så här:
Steg 1: Förberedelser
1. Skala och skär färskpotatisen i tunna skivor.
2. Skala och riv morötterna grovt.
3. Skala och hacka löken fint.
4. Hacka ansjovisfiléerna i mindre bitar.
Steg 2: Stekning
1. Smält hälften av smöret i en stor stekpanna på medelhög värme.
2. Tillsätt löken och stek tills den blir mjuk och genomskinlig.
3. Lägg i ansjovisfiléerna och stek i ytterligare några minuter tills de blir mjuka.
4. Ta bort pannan från värmen och låt svalna något.
Steg 3: Salladsblandning
1. I en stor skål, blanda gräddfil och majonnäs tillsammans.
2. Tillsätt den stekta lök- och ansjovisblandningen och rör om väl.
3. Smaka av med salt och peppar efter behag.
Steg 4: Salladstillagning
1. Smörj en ugnsfast form med resten av smöret.
2. Varva färskpotatis, rivna morötter och salladsblandningen i formen.
3. Avsluta med ett lager av salladsblandningen på toppen.
4. Strö över ströbrödet jämnt över salladen.
Steg 5: Gratinering
1. Förvärm ugnen till 200°C.
2. Placera formen i ugnen och grädda i cirka 30-40 minuter, eller tills salladen är gyllenbrun och bubblig.
3. Ta ut formen från ugnen och låt salladen svalna något innan servering.
Steg 6: Servering
1. Garnera salladen med färsk dill för att ge den en fräsch touch.
2. Servera salladen antingen varm eller kall som en sidorätt eller som huvudrätt tillsammans med en fräsch sallad och bröd.
Denna krämiga sallad med en twist kombinerar smaken av den klassiska svenska rätten Janssons frestelse med fräschheten från en traditionell sallad. Den krämiga salladsblandningen av gräddfil, majonnäs, lök och ansjovis ger en rik och salig smak som kompletteras av den knapriga färskpotatisen och de rivna morötterna. Ströbrödet ger en härlig krispighet till salladen när den gratineras i ugnen. Servera den här salladen som en sidorätt eller som en huvudrätt för att imponera på dina gäster vid nästa middagsbjudning.
Niklas Ekström är inte bara en författare på Receptwebbplatsen – hen är den passionerade hjärnan bakom hela projektet. Med en djup kärlek till mat och skrivande har Niklas Ekström skapat en plattform som inte bara erbjuder recept utan också väver samman berättelser, kreativitet och en global gemenskap av matälskare.
