Krispiga kikärtor i en färgsprakande sallad – en smakexplosion för dina smaklökar!
Att kombinera krispiga kikärtor med en färgsprakande sallad är ett fantastiskt sätt att skapa en smakexplosion för dina smaklökar. Denna hälsosamma och läckra rätt är perfekt som en lätt lunch eller som en sidorätt till middagen. Här är ett detaljerat recept på hur du kan göra denna fantastiska sallad.
Ingredienser:
– 1 burk kikärtor (400 g)
– 1 msk olivolja
– 1 tsk paprikapulver
– 1 tsk spiskummin
– 1 tsk vitlökspulver
– Salt och peppar efter smak
För salladen:
– 4 koppar blandade gröna blad (t.ex. ruccola, spenat, romansallad)
– 1 röd paprika, tärnad
– 1 gul paprika, tärnad
– 1 avokado, skivad
– 1/2 rödlök, tunt skivad
– 1/4 kopp soltorkade tomater, strimlade
– 1/4 kopp fetaost, smulad
– 1/4 kopp rostade pinjenötter
För dressingen:
– 3 msk olivolja
– 2 msk citronsaft
– 1 tsk dijonsenap
– 1 tsk honung
– Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Förbered kikärtorna genom att skölja och avrunna dem noggrant. Torka dem sedan med hushållspapper för att få bort överflödig fukt.
2. Värm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt kikärtorna och stek dem i cirka 10-15 minuter, eller tills de blir krispiga och gyllenbruna. Rör om då och då för att undvika att de bränns.
3. Under tiden som kikärtorna steks, förbered salladen genom att kombinera de blandade gröna bladen, tärnade paprikor, skivad avokado, tunt skivad rödlök, strimlade soltorkade tomater, smulad fetaost och rostade pinjenötter i en stor salladsskål.
4. För att göra dressingen, blanda olivolja, citronsaft, dijonsenap, honung, salt och peppar i en separat skål. Vispa ihop ingredienserna ordentligt tills dressingen blir jämn och väl blandad.
5. När kikärtorna är klara, ta bort dem från värmen och låt dem svalna något. Strö över paprikapulver, spiskummin, vitlökspulver, salt och peppar över de varma kikärtorna och blanda väl för att fördela kryddorna jämnt.
6. Häll dressingen över salladen och blanda försiktigt för att täcka alla ingredienser med dressingen.
7. Tillsätt de krispiga kikärtorna till salladen och blanda försiktigt för att undvika att kikärtorna blir mosade.
8. Servera salladen omedelbart och njut av den färgsprakande och smakrika kombinationen av krispiga kikärtor och fräscha grönsaker.
Denna sallad är inte bara en fröjd för ögat, utan också för smaklökarna. Krispiga kikärtor ger en härlig textur och smak till salladen, medan de olika grönsakerna och dressingarna kompletterar varandra perfekt. Prova detta recept och upplev en smakexplosion som kommer att få dig att vilja äta denna sallad om och om igen!
Niklas Ekström är inte bara en författare på Receptwebbplatsen – hen är den passionerade hjärnan bakom hela projektet. Med en djup kärlek till mat och skrivande har Niklas Ekström skapat en plattform som inte bara erbjuder recept utan också väver samman berättelser, kreativitet och en global gemenskap av matälskare.
