Introduktion
Roman Sallad, även känd som Caesar-sallad, är en klassisk maträtt som har överlevt tidens tand och fortsätter att vara en favorit på menyer runt om i världen. Ursprungligen skapad i Mexiko av italiensk-amerikanska restaurangägaren Caesar Cardini, har denna sallad blivit en symbol för kejserlig elegans och kulinarisk finess.
Ingredienser
För att skapa en autentisk Roman Sallad behöver du följande ingredienser:
- 1 huvud romansallat
- 2 vitlöksklyftor
- 6 ansjovisfiléer
- 2 äggulor
- 1 tesked dijonsenap
- 2 matskedar färskpressad citronsaft
- 1 dl olivolja
- 50 gram parmesanost
- 1 baguette
- Salt och svartpeppar efter smak
Förberedelser
Börja med att tvätta och torka romansallaten noggrant. Riv sedan salladen i bitar och lägg dem i en stor skål. Skala vitlöksklyftorna och pressa dem i en skål. Tillsätt ansjovisfiléerna och mosa dem tillsammans med vitlöken till en pasta.
I en annan skål, vispa ihop äggulorna, dijonsenapen och citronsaften. Tillsätt olivoljan långsamt, medan du fortsätter att vispa, tills dressingen blir tjock och krämig. Rör i ansjovis- och vitlökspastan och smaka av med salt och peppar.
Tillagning
För att göra krutongerna, skär baguetten i kuber och stek dem i olivolja tills de är gyllenbruna och krispiga. Låt dem svalna.
Blanda salladen med dressingen tills alla blad är väl täckta. Tillsätt de avsvalnade krutongerna och rör om försiktigt. Riv över parmesanosten och servera genast.
Serveringstips
Roman Sallad kan serveras som en förrätt eller som en lätt huvudrätt. För en mer robust måltid, kan du lägga till grillad kyckling, räkor eller lax. Salladen är bäst när den serveras omedelbart, men om du behöver förbereda den i förväg, förvara salladen och dressingen separat och kombinera dem strax innan servering.
Slutord
Roman Sallad är mer än bara en sallad; det är en kulinarisk upplevelse som tar dig tillbaka till romartiden. Med sin krämiga dressing, krispiga krutonger och rika parmesanost, är det en maträtt som förtjänar sin plats på kejserliga banketter. Så nästa gång du vill imponera på dina gäster, varför inte ta dem på en kulinarisk resa till Rom med denna klassiska sallad?
Niklas Ekström är inte bara en författare på Receptwebbplatsen – hen är den passionerade hjärnan bakom hela projektet. Med en djup kärlek till mat och skrivande har Niklas Ekström skapat en plattform som inte bara erbjuder recept utan också väver samman berättelser, kreativitet och en global gemenskap av matälskare.
