Smakfulla Sallader för 2 Veckor: En Kulinarisk Resa genom Färg, Textur och Smak!
Vecka 1
Måndag: Grön och Fräsch Sallad
Ingredienser:
– 2 koppar blandad salladsblandning (exempelvis romansallad, spenat och ruccola)
– 1 avokado, skivad
– 1 kopp gurka, tärnad
– 1 kopp broccoli, skuren i små buketter
– ½ kopp pistagenötter
– Dressing: 2 matskedar olivolja, 1 matsked citronsaft, salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Blanda salladsblandningen, avokado, gurka och broccoli i en stor skål.
2. Strö över pistagenötterna.
3. I en separat skål, blanda olivolja, citronsaft, salt och peppar för att göra dressingen.
4. Häll dressingen över salladen precis innan servering.
Tisdag: Färgglad Mexikansk Sallad
Ingredienser:
– 2 koppar isbergssallad, strimlad
– 1 kopp svarta bönor, sköljda och avrunna
– 1 kopp majs, avrunnen
– 1 röd paprika, tärnad
– 1 kopp körsbärstomater, halverade
– ½ kopp hackad koriander
– Dressing: 2 matskedar olivolja, 1 matsked limejuice, 1 tesked spiskummin, salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Blanda isbergssallad, svarta bönor, majs, paprika, körsbärstomater och koriander i en stor skål.
2. I en separat skål, blanda olivolja, limejuice, spiskummin, salt och peppar för att göra dressingen.
3. Häll dressingen över salladen precis innan servering.
Onsdag: Asiatisk Nudelsallad
Ingredienser:
– 200 g risnudlar
– 1 kopp morötter, strimlade
– 1 kopp rödkål, strimlad
– 1 kopp sockerärtor, strimlade
– ½ kopp jordnötter
– Dressing: 2 matskedar sojasås, 1 matsked sesamolja, 1 matsked risvinäger, 1 tesked honung
Instruktioner:
1. Koka risnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen och skölj dem i kallt vatten.
2. Blanda morötter, rödkål och sockerärtor i en stor skål.
3. Tillsätt de kokta risnudlarna och blanda väl.
4. I en separat skål, blanda sojasås, sesamolja, risvinäger och honung för att göra dressingen.
5. Häll dressingen över salladen precis innan servering och strö över jordnötterna.
Torsdag: Medelhavssallad med Fetaost
Ingredienser:
– 2 koppar ruccola
– 1 kopp körsbärstomater, halverade
– ½ kopp svarta oliver, urkärnade
– ½ kopp rödlök, tunt skivad
– ½ kopp fetaost, smulad
– Dressing: 2 matskedar olivolja, 1 matsked rödvinsvinäger, 1 tesked torkad oregano, salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Blanda ruccola, körsbärstomater, svarta oliver, rödlök och fetaost i en stor skål.
2. I en separat skål, blanda olivolja, rödvinsvinäger, torkad oregano, salt och peppar för att göra dressingen.
3. Häll dressingen över salladen precis innan servering.
Vecka 2
Fredag: Sötpotatis- och Quinoasallad
Ingredienser:
– 2 koppar babyspenat
– 1 kopp kokt quinoa
– 1 sötpotatis, tärnad och rostad
– ½ kopp granatäpplekärnor
– ½ kopp valnötter, grovhackade
– Dressing: 2 matskedar olivolja, 1 matsked balsamvinäger, 1 tesked dijonsenap, salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Blanda babyspenat, kokt quinoa, rostad sötpotatis, granatäpplekärnor och valnötter i en stor skål.
2. I en separat skål, blanda olivolja, balsamvinäger, dijonsenap, salt och peppar för att göra dressingen.
3. Häll dressingen över salladen precis innan servering.
Lördag: Thailändsk Glasnudelsallad
Ingredienser:
– 200 g glasnudlar
– 1 kopp rödkål, strimlad
– 1 kopp morötter, strimlade
– 1 kopp gurka, tärnad
– ½ kopp myntablad
– Dressing: 2 matskedar fisksås, 1 matsked limejuice, 1 tesked socker, 1 tesked riven ingefära
Instruktioner:
1. Koka glasnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen och skölj dem i kallt vatten.
2. Blanda rödkål, morötter, gurka och myntablad i en stor skål.
3. Tillsätt de kokta glasnudlarna och blanda väl.
4. I en separat skål, blanda fisksås, limejuice, socker och riven ingefära för att göra dressingen.
5. Häll dressingen över salladen precis innan servering.
Söndag: Caprese Sallad med Mozzarella
Ingredienser:
– 2 koppar körsbärstomater, halverade
– 2 koppar mozzarellaost, tärnad
– ½ kopp färsk basilika, strimlad
– Dressing: 2 matskedar olivolja, 1 matsked balsamvinäger, salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Blanda körsbärstomater, mozzarellaost och färsk basilika i en stor skål.
2. I en separat skål, blanda olivolja, balsamvinäger, salt och peppar för att göra dressingen.
3. Häll dressingen över salladen precis innan servering.
Dessa smakfulla sallader kommer att ge dig en kulinarisk resa genom färg, textur och smak under de kommande två veckorna. Varje sallad är unik och erbjuder en härlig kombination av ingredienser som kommer att tillfredsställa dina smaklökar. Utforska olika kulturer och smaker med dessa enkla och läckra recept. Bon appétit!
Niklas Ekström är inte bara en författare på Receptwebbplatsen – hen är den passionerade hjärnan bakom hela projektet. Med en djup kärlek till mat och skrivande har Niklas Ekström skapat en plattform som inte bara erbjuder recept utan också väver samman berättelser, kreativitet och en global gemenskap av matälskare.
