Gratis Recept » Kryddig Kycklingsoppa med en Twist av Asiatisk Inspiration

Kryddig Kycklingsoppa med en Twist av Asiatisk Inspiration

Kryddig Kycklingsoppa med en Twist av Asiatisk Inspiration

Kryddig Kycklingsoppa med en Twist av Asiatisk Inspiration

Ingredienser:

  • 500 g kycklingfilé
  • 2 msk olivolja
  • 1 gul lök, hackad
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • 1 röd paprika, tärnad
  • 1 morot, tärnad
  • 1 zucchini, tärnad
  • 1 tsk ingefära, riven
  • 1 tsk currypulver
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk koriander
  • 1 tsk chiliflakes (kan justeras efter smak)
  • 4 dl kycklingbuljong
  • 400 ml kokosmjölk
  • 2 msk fisksås
  • Saften från 1 lime
  • Färsk koriander för garnering
  • Salt och peppar efter smak

Gör så här:

Steg 1: Förbered ingredienserna

Börja med att skära kycklingfilén i små bitar. Hacka löken och vitlöken fint. Tärna paprikan, moroten och zucchinin. Riv ingefäran och pressa saften från limen.

Steg 2: Stek kycklingen

Hetta upp olivoljan i en stor gryta eller kastrull över medelhög värme. Tillsätt kycklingen och stek tills den är genomstekt och har fått en fin gyllenbrun färg. Ta ut kycklingen ur grytan och lägg åt sidan.

Steg 3: Fräs lök, vitlök och kryddor

I samma gryta, tillsätt löken och vitlöken. Fräs i några minuter tills löken är mjuk och genomskinlig. Tillsätt sedan ingefära, currypulver, spiskummin, koriander och chiliflakes. Rör om väl så att kryddorna blandas ordentligt med löken.

Steg 4: Tillsätt grönsaker och kyckling

Tillsätt paprikan, moroten och zucchinin i grytan. Rör om och låt grönsakerna fräsa i några minuter tills de börjar bli lite mjuka. Lägg sedan tillbaka kycklingen i grytan och blanda väl med grönsakerna.

Steg 5: Häll i buljong och kokosmjölk

Häll i kycklingbuljongen och kokosmjölken i grytan. Rör om väl och låt soppan koka upp. Sänk sedan värmen till medel-låg och låt soppan sjuda i cirka 15-20 minuter, eller tills grönsakerna är helt mjuka.

Steg 6: Smaka av och servera

Tillsätt fisksås, limejuice, salt och peppar efter smak. Rör om väl och smaka av soppan för att justera kryddningen. Servera den kryddiga kycklingsoppan varm, garnerad med färsk koriander på toppen.

Denna kryddiga kycklingsoppa med en twist av asiatisk inspiration är perfekt för att värma dig under kalla dagar eller när du bara vill ha något läckert och smakfullt att njuta av. Den kombinerar de djupa smakerna från curry, spiskummin och koriander med den krämiga sötman från kokosmjölken. Den asiatiska touchen kommer från ingefäran och fisksåsen som ger soppan en extra dimension av smak. Servera soppan som en förrätt eller huvudrätt tillsammans med nybakat bröd eller ris. Njut av denna härliga och värmande soppa med familj och vänner!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *