Röd Magi i en Sked: En Färgsprakande och Smakrik Recept Redd Soppa
Ingredienser:
– 500 gram röda linser
– 1 stor röd lök
– 2 vitlöksklyftor
– 2 morötter
– 1 röd paprika
– 1 röd chili
– 1 burk krossade tomater
– 1 liter grönsaksbuljong
– 2 msk olivolja
– 1 tsk paprikapulver
– 1 tsk spiskummin
– 1 tsk koriander
– Salt och peppar efter smak
– Färsk koriander för garnering
Steg 1: Förberedelse
Börja med att skölja de röda linserna noggrant under kallt vatten. Hacka sedan löken och vitlöken fint. Skala och skär morötterna i små tärningar. Ta bort kärnorna från paprikan och chilin, och hacka dem också fint.
Steg 2: Steka grönsakerna
Hetta upp olivoljan i en stor gryta på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken och stek dem tills de blir mjuka och genomskinliga, cirka 5 minuter. Tillsätt sedan morötterna, paprikan och chilin och fortsätt steka i ytterligare 5 minuter.
Steg 3: Koka linserna
Tillsätt de röda linserna i grytan och rör om för att blanda dem med de stekta grönsakerna. Häll sedan i de krossade tomaterna och grönsaksbuljongen. Krydda med paprikapulver, spiskummin och koriander. Rör om igen för att säkerställa att alla ingredienser är väl blandade.
Steg 4: Simma i smaker
Sänk värmen till låg och låt soppan sjuda under lock i cirka 30 minuter, eller tills linserna är mjuka och soppan har tjocknat något. Rör om då och då för att undvika att soppan bränner fast i botten av grytan. Smaka av med salt och peppar efter behov.
Steg 5: Servera
När soppan är klar, ta bort den från värmen och låt den svalna något innan servering. Häll upp i skålar och garnera med färsk koriander för att ge en frisk och aromatisk touch. Servera soppan med nybakat bröd eller knapriga krutonger för att komplettera smakerna.
Slutsats
Denna röda magi i en sked är inte bara en färgsprakande syn för ögonen utan också en smakrik upplevelse för smaklökarna. Den kombinerar de hälsosamma egenskaperna hos röda linser med den intensiva smaken av lök, vitlök, morötter, paprika och chili. Kryddorna ger soppan en extra dimension av smak och doft. Servera den som en förrätt eller som en lättare huvudrätt och njut av denna färgglada och näringsrika röda soppa.
Niklas Ekström är inte bara en författare på Receptwebbplatsen – hen är den passionerade hjärnan bakom hela projektet. Med en djup kärlek till mat och skrivande har Niklas Ekström skapat en plattform som inte bara erbjuder recept utan också väver samman berättelser, kreativitet och en global gemenskap av matälskare.
