Squash Sensation: En smakrik och krämig soppa med en twist av kryddor och nötighet
Att laga en god soppa är en konstform i sig, och denna squashsoppa är inget undantag. Med sin krämiga konsistens och smakrika kombination av kryddor och nötighet kommer denna soppa att bli en sensation på middagsbordet. Följ detta detaljerade recept för att skapa din alldeles egna Squash Sensation.
Ingredienser:
– 2 medelstora squashar
– 1 lök
– 2 vitlöksklyftor
– 2 msk olivolja
– 1 tsk spiskummin
– 1 tsk koriander
– 1 tsk paprika
– 1/2 tsk cayennepeppar (valfritt för extra hetta)
– 4 dl grönsaksbuljong
– 2 dl kokosmjölk
– 1 dl rostade cashewnötter
– Salt och peppar efter smak
Steg 1: Förberedelser
Börja med att tvätta squasharna noggrant och skär sedan bort topparna. Dela dem på längden och skrapa ur fröna med en sked. Skär sedan squashen i mindre bitar. Hacka löken och vitlöken fint.
Steg 2: Stekning
Värm upp olivoljan i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken och stek dem tills de blir mjuka och genomskinliga, cirka 5 minuter. Tillsätt sedan spiskummin, koriander, paprika och cayennepeppar. Rör om väl för att se till att kryddorna täcker löken och vitlöken ordentligt.
Steg 3: Tillsätt squashen
Lägg i squashbitarna i kastrullen och rör om så att de täcks av kryddorna. Stek squashen i cirka 5 minuter tills den börjar mjukna något.
Steg 4: Tillsätt buljongen
Häll i grönsaksbuljongen i kastrullen och låt det koka upp. Sänk sedan värmen till medel-låg och låt soppan sjuda i cirka 15-20 minuter, eller tills squashen är helt mjuk.
Steg 5: Mixning
Använd en stavmixer eller en blender för att mixa soppan till en slät konsistens. Se till att det inte finns några klumpar kvar.
Steg 6: Tillsätt kokosmjölken
Häll i kokosmjölken i soppan och rör om väl. Låt soppan sjuda i ytterligare 5 minuter för att låta smakerna kombineras.
Steg 7: Servering
När soppan är klar, smaka av med salt och peppar efter behag. Häll upp soppan i skålar och toppa varje portion med rostade cashewnötter för att ge soppan en extra nötig och krispig touch.
Denna Squash Sensation-soppa är perfekt som en förrätt eller som en lätt lunch eller middag. Den krämiga konsistensen och de välbalanserade kryddorna gör den till en riktig smakupplevelse. Servera soppan med nybakat bröd eller en sallad för att komplettera måltiden.
Så ge dig själv och dina smaklökar en sensation genom att laga denna fantastiska squashsoppa. Du kommer inte att bli besviken!
Niklas Ekström är inte bara en författare på Receptwebbplatsen – hen är den passionerade hjärnan bakom hela projektet. Med en djup kärlek till mat och skrivande har Niklas Ekström skapat en plattform som inte bara erbjuder recept utan också väver samman berättelser, kreativitet och en global gemenskap av matälskare.
