Smakexplosion i varje tugga: Veganska Zucchini-fritters med krispigt sesamfröstäcke
Ingredienser:
– 2 medelstora zucchinis
– 1 tsk salt
– 1/2 kopp vetemjöl
– 1/4 kopp maizena
– 1/2 tsk bakpulver
– 1 tsk spiskummin
– 1/2 tsk paprikapulver
– 1/4 tsk vitlökspulver
– 1/4 tsk lökpulver
– 1/4 tsk svartpeppar
– 1/4 kopp hackad färsk persilja
– 1/4 kopp hackad färsk mynta
– 1/4 kopp hackad färsk koriander
– 3 msk vegansk majonnäs
– 2 msk sojasås
– 2 msk citronsaft
– 1/2 kopp sesamfrön
– Olja för stekning
Instruktioner:
1. Förbered zucchinin
– Tvätta zucchinin noggrant och riv den grovt.
– Lägg den rivna zucchinin i en sil och strö över saltet. Låt den stå i ca 15 minuter för att dra ut överflödig vätska.
– Pressa sedan zucchinin för att ta bort så mycket vätska som möjligt.
2. Blanda torra ingredienser
– I en stor skål, blanda vetemjöl, maizena, bakpulver, spiskummin, paprikapulver, vitlökspulver, lökpulver och svartpeppar.
3. Tillsätt örter och zucchinin
– Tillsätt den pressade zucchinin till skålen med de torra ingredienserna.
– Lägg också till hackad persilja, mynta och koriander. Blanda väl så att alla ingredienser är jämnt fördelade.
4. Tillsätt våta ingredienser
– I en separat skål, blanda vegansk majonnäs, sojasås och citronsaft.
– Häll blandningen över zucchiniblandningen och rör om tills allt är väl blandat.
5. Forma fritters
– Forma små bollar av zucchiniblandningen och platta till dem för att skapa fritters.
– Rulla varje fritter i sesamfrön för att täcka dem helt.
6. Stekning
– Värm olja i en stekpanna på medelhög värme.
– Stek fritters i omgångar tills de är gyllenbruna och krispiga på båda sidor. Det tar vanligtvis cirka 3-4 minuter per sida.
7. Servering
– Servera de veganska zucchini-frittersna varma som en aptitretare eller som en del av en huvudrätt.
– De är läckra att doppa i en sås av ditt val, som till exempel en krämig vitlökssås eller en fräsch citrondipp.
Slutsats
Dessa veganska zucchini-fritters med krispigt sesamfröstäcke är en smakexplosion i varje tugga. Den kombinerar den naturliga sötman och saftigheten från zucchinin med en kryddig och örtig smakprofil. Det krispiga sesamfröstäcket ger en extra dimension av textur och smak. Dessa fritters är perfekta som aptitretare eller som en del av en huvudrätt. Prova detta recept och låt dig överraskas av hur läckert och tillfredsställande vegansk mat kan vara!
Niklas Ekström är inte bara en författare på Receptwebbplatsen – hen är den passionerade hjärnan bakom hela projektet. Med en djup kärlek till mat och skrivande har Niklas Ekström skapat en plattform som inte bara erbjuder recept utan också väver samman berättelser, kreativitet och en global gemenskap av matälskare.
