Kalmar Delight: En Havets Skattkista av Sallad med Krämig Avokado och Grillad Bläckfisk
Ingredienser:
För salladen:
– 200 g blandad salladsmix
– 1 röd paprika, skivad
– 1 gul paprika, skivad
– 1 liten rödlök, tunt skivad
– 1 stor tomat, tärnad
– 1/2 gurka, tärnad
– 1/4 kopp svarta oliver, urkärnade och halverade
– 1/4 kopp fetaost, smulad
– Färsk persilja för garnering
För grillad bläckfisk:
– 500 g färsk bläckfisk
– 2 vitlöksklyftor, finhackade
– 2 msk olivolja
– Saft från 1 citron
– Salt och peppar efter smak
För avokadokräm:
– 2 mogna avokados
– Saft från 1 lime
– 2 msk gräddfil
– Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Förbered salladen:
– Tvätta och torka den blandade salladsmixen noggrant.
– Skiva paprikorna och tunt skiva rödlöken.
– Tärna tomaten och gurkan.
– Halvera de svarta oliverna och smula fetaosten.
– Blanda alla ingredienser i en stor skål och ställ åt sidan.
2. Förbered grillad bläckfisk:
– Skölj bläckfisken noggrant under kallt vatten och torka den med papper.
– Skär bläckfisken i mindre bitar och lägg dem i en skål.
– Tillsätt finhackad vitlök, olivolja, citronsaft, salt och peppar.
– Blanda väl så att bläckfisken är helt täckt av marinaden.
– Låt bläckfisken marinera i minst 30 minuter för att låta smakerna utvecklas.
3. Förbered avokadokräm:
– Skär avokadorna på längden och ta bort kärnan.
– Skopa ut avokadoköttet och lägg det i en mixer eller matberedare.
– Tillsätt limejuice, gräddfil, salt och peppar.
– Mixa tills krämen är slät och krämig. Ställ åt sidan.
4. Grilla bläckfisken:
– Förvärm grillen till medelhög värme.
– Placera bläckfisken på grillen och grilla i cirka 2-3 minuter per sida, eller tills den är fast och har fått fina grillmärken.
– Ta bort bläckfisken från grillen och låt den svalna något.
5. Servera:
– Placera den blandade salladen på en stor tallrik eller i en skål.
– Skär den grillade bläckfisken i mindre bitar och lägg dem över salladen.
– Toppa med avokadokräm och garnera med färsk persilja.
– Servera genast och njut av denna läckra Kalmar Delight!
Denna sallad är en perfekt kombination av fräscha grönsaker, krämig avokado och smakrik grillad bläckfisk. Den är full av näringsämnen och passar utmärkt som en lätt lunch eller som en imponerande förrätt på middagsbjudningar. Smaklig måltid!
Niklas Ekström är inte bara en författare på Receptwebbplatsen – hen är den passionerade hjärnan bakom hela projektet. Med en djup kärlek till mat och skrivande har Niklas Ekström skapat en plattform som inte bara erbjuder recept utan också väver samman berättelser, kreativitet och en global gemenskap av matälskare.
