Smakrik fläskfilegryta med en twist av exotiska kryddor och krämig sås
Ingredienser:
– 500 gram fläskfilé
– 1 gul lök
– 2 vitlöksklyftor
– 1 röd paprika
– 1 grön paprika
– 1 gul paprika
– 1 burk krossade tomater
– 2 dl grädde
– 2 dl kycklingbuljong
– 2 msk tomatpuré
– 2 tsk paprikapulver
– 1 tsk spiskummin
– 1 tsk koriander
– 1 tsk gurkmeja
– 1 tsk chilipulver
– Salt och peppar efter smak
– Färsk koriander för garnering
– Olivolja för stekning
Gör så här:
1. Börja med att skära fläskfilén i tunna skivor. Salta och peppra dem och stek dem sedan i en het stekpanna med lite olivolja tills de får en fin gyllenbrun färg. Ta ut fläskfilén ur pannan och lägg åt sidan.
2. Hacka löken och vitlöksklyftorna fint. Skär även paprikorna i små bitar.
3. I samma stekpanna som du stekte fläskfilén i, tillsätt lite mer olivolja och stek löken och vitlöken tills de blir mjuka och genomskinliga.
4. Tillsätt sedan paprikorna och stek dem i några minuter tills de blir lite mjuka.
5. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, paprikapulver, spiskummin, koriander, gurkmeja och chilipulver. Blanda väl och låt det puttra i några minuter så att smakerna får möjlighet att utvecklas.
6. Häll i grädde och kycklingbuljong och låt grytan koka upp. Sänk sedan värmen och låt den småputtra i cirka 10-15 minuter.
7. Under tiden kan du förbereda tillbehören. Koka ris enligt anvisningarna på förpackningen och hacka färsk koriander för garnering.
8. När grytan har småputtrat klart, tillsätt den stekta fläskfilén och låt den bli varm igen.
9. Smaka av med salt och peppar efter behov.
10. Servera den smakrika fläskfilegrytan med ris och garnera med färsk koriander.
Tips:
– Om du vill ha lite extra hetta i grytan kan du tillsätta lite färsk chili eller mer chilipulver.
– Du kan även lägga till andra grönsaker som du tycker om, som exempelvis morötter eller zucchini.
– För en mer krämig sås kan du tillsätta mer grädde eller smaksatt crème fraiche.
Denna smakrika fläskfilegryta med en twist av exotiska kryddor och krämig sås kommer att imponera på dina smaklökar. Den kombinerar det möra fläskköttet med en härlig mix av kryddor och grönsaker, och den krämiga såsen binder samman alla smaker på ett underbart sätt. Servera den med ris och njut av en smakupplevelse utöver det vanliga!
Niklas Ekström är inte bara en författare på Receptwebbplatsen – hen är den passionerade hjärnan bakom hela projektet. Med en djup kärlek till mat och skrivande har Niklas Ekström skapat en plattform som inte bara erbjuder recept utan också väver samman berättelser, kreativitet och en global gemenskap av matälskare.
