Pärlcouscous-perfektion: En färgsprakande och smakrik sallad med en twist!
Ingredienser:
– 250 gram pärlcouscous
– 1 röd paprika
– 1 gul paprika
– 1 orange paprika
– 1 liten rödlök
– 1 kruka färsk persilja
– 1 kruka färsk mynta
– 1 kruka färsk koriander
– 1 citron
– 100 gram fetaost
– 50 gram rostade pinjenötter
– 2 matskedar olivolja
– Salt och peppar efter smak
Steg 1: Förberedelse
Börja med att koka pärlcouscousen enligt anvisningarna på förpackningen. När den är klar, häll av vattnet och skölj den med kallt vatten för att stoppa tillagningen. Låt den sedan rinna av ordentligt.
Steg 2: Skär och hacka grönsakerna
Ta de tre olika färgade paprikorna och skär dem i små tärningar. Se till att ta bort fröna och de vita membranen för att undvika beska smaker. Lägg de hackade paprikorna åt sidan.
Skala och finhacka den röda löken. För att mildra löksmaken kan du blötlägga den hackade löken i kallt vatten i några minuter innan du tillsätter den i salladen. Detta kommer också att göra löken mer krispig och fräsch.
Steg 3: Hacka örterna
Ta färsk persilja, mynta och koriander och hacka dem fint. Du kan använda både bladen och stjälkarna, eftersom de innehåller mycket smak. Lägg de hackade örterna åt sidan.
Steg 4: Pressa citronen
Pressa saften från citronen och ställ åt sidan. Citronsaften kommer att ge salladen en frisk och syrlig smak.
Steg 5: Blanda ingredienserna
I en stor skål, blanda den kokta pärlcouscousen, de hackade paprikorna, den hackade löken och de hackade örterna. Tillsätt även fetaosten som du smulat sönder i mindre bitar.
Steg 6: Tillsätt citronsaft och olivolja
Häll över citronsaften och olivoljan i skålen med salladen. Blanda väl för att fördela smakerna jämnt. Smaka av med salt och peppar för att justera smaken efter dina preferenser.
Steg 7: Toppa med rostade pinjenötter
Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna tills de blir gyllenbruna och doftar gott. Strö sedan de rostade pinjenötterna över salladen för att ge en extra crunch och nötig smak.
Servering
Denna pärlcouscous-sallad är perfekt som en fräsch och färgglad sidorätt till grillat kött eller som en lätt lunch på egen hand. Den kan serveras både varm och kall, så du kan förbereda den i förväg och njuta av den när det passar dig.
Så nu är det dags att njuta av denna färgsprakande och smakrika sallad med en twist av pärlcouscous-perfektion!
Niklas Ekström är inte bara en författare på Receptwebbplatsen – hen är den passionerade hjärnan bakom hela projektet. Med en djup kärlek till mat och skrivande har Niklas Ekström skapat en plattform som inte bara erbjuder recept utan också väver samman berättelser, kreativitet och en global gemenskap av matälskare.
