En himmelsk symfoni av smaker: Detaljerat recept på en förtrollande långbakad kanel- och äppelsnurra
Ingredienser:
– 500 gram vetemjöl
– 1 paket jäst
– 2 dl mjölk
– 75 gram smör
– 75 gram socker
– 1 tesked salt
– 2 ägg
– 2 teskedar malen kanel
– 3 äpplen
– 50 gram smör (till fyllningen)
– 50 gram socker (till fyllningen)
– 1 tesked malen kanel (till fyllningen)
– 1 ägg (till pensling)
– Pärlsocker (till garnering)
Steg 1: Förbered degen
1. Värm mjölken tills den är ljummen och smält sedan smöret i mjölken.
2. Smula jästen i en stor skål och häll över den ljumma mjölkblandningen. Rör om tills jästen har lösts upp.
3. Tillsätt socker, salt och ett ägg i skålen. Blanda väl.
4. Tillsätt vetemjölet gradvis och arbeta degen tills den blir elastisk och släpper från skålens kanter.
5. Täck skålen med en ren kökshandduk och låt degen jäsa i ca 1 timme, eller tills den har dubblats i storlek.
Steg 2: Förbered fyllningen
1. Skala och tärna äpplena i små bitar.
2. Smält smöret i en stekpanna och tillsätt äppelbitarna, sockret och kanelen. Stek på medelvärme tills äpplena är mjuka och sockret har smält.
3. Ta bort stekpannan från värmen och låt äppelblandningen svalna.
Steg 3: Forma och fyll degen
1. Ta ut degen från skålen och knåda den lätt på en mjölad yta.
2. Kavla ut degen till en rektangel, cirka 0,5 cm tjock.
3. Bred ut äppelblandningen jämnt över degen, lämna en kant på ca 2 cm utan fyllning.
4. Rulla ihop degen från den långa sidan till en rulle.
5. Skär rullen i cirka 2 cm breda skivor.
Steg 4: Långbakning
1. Placera skivorna i en smord ugnsform med snittytan uppåt.
2. Täck formen med plastfolie och låt snurrorna jäsa i ytterligare 30 minuter.
3. Under tiden kan du förvärma ugnen till 175 grader Celsius.
4. Pensla snurrorna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker för extra sötma och dekoration.
5. Grädda snurrorna i mitten av ugnen i cirka 25-30 minuter, eller tills de är gyllenbruna och genomgräddade.
Steg 5: Servera och njut
1. Ta ut snurrorna från ugnen och låt dem svalna något innan servering.
2. Servera de förtrollande långbakade kanel- och äppelsnurrorna som de är, eller med en klick vaniljsås eller vispad grädde.
3. Njut av den himmelska symfonin av smaker som kombinerar den söta kanelen, saftiga äpplen och mjuka deg.
Denna förtrollande långbakade kanel- och äppelsnurra är perfekt för att imponera på dina gäster eller för att unna dig själv något extra speciellt. Smakerna av kanel och äpple tillsammans med den mjuka degen kommer att skapa en symfoni av smaker i din mun. Så ta fram dina bakningsfärdigheter och ge dig själv och dina nära och kära en riktig smakupplevelse!
Niklas Ekström är inte bara en författare på Receptwebbplatsen – hen är den passionerade hjärnan bakom hela projektet. Med en djup kärlek till mat och skrivande har Niklas Ekström skapat en plattform som inte bara erbjuder recept utan också väver samman berättelser, kreativitet och en global gemenskap av matälskare.
