Frostiga frestelser: Ett himmelskt recept på frysta choklad- och hallonrutor med krispigt havresmul
Ingredienser:
För chokladbotten:
– 200 g mörk choklad
– 100 g smör
– 200 g digestivekex
För hallonfyllning:
– 300 g frysta hallon
– 100 g socker
– 1 msk maizena (majsstärkelse)
– 1 msk vatten
För havresmul:
– 100 g havregryn
– 50 g vetemjöl
– 50 g socker
– 100 g smör
Gör så här:
1. Förbered chokladbotten:
– Smält smöret i en kastrull på låg värme.
– Bryt sönder digestivekexen i en matberedare och mixa till smulor.
– Tillsätt de smälta smöret till kexsmulorna och blanda väl.
– Smält den mörka chokladen över ett vattenbad eller i mikrovågsugnen.
– Blanda den smälta chokladen med kexblandningen tills allt är väl blandat.
– Tryck ut chokladblandningen i botten av en fyrkantig form klädd med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
2. Gör hallonfyllning:
– Lägg de frysta hallonen i en kastrull tillsammans med sockret.
– Värm på medelhög värme tills hallonen tinar och sockret löses upp.
– Blanda maizena med vatten i en separat skål och rör om tills det blir en slät pasta.
– Tillsätt maizenapastan till hallonblandningen och rör om kontinuerligt tills fyllningen tjocknar.
– Ta bort från värmen och låt svalna något.
– Häll hallonfyllningen över chokladbotten i formen och jämna till ytan.
3. Gör havresmul:
– Förvärm ugnen till 180 grader Celsius.
– Blanda havregryn, vetemjöl och socker i en skål.
– Smält smöret och tillsätt det till havresmulblandningen.
– Blanda väl tills alla ingredienser är ordentligt kombinerade.
– Sprid ut havresmulblandningen på en bakplåt täckt med bakplåtspapper.
– Grädda i förvärmd ugn i cirka 15 minuter eller tills smulet är gyllenbrunt och krispigt.
– Ta ut ur ugnen och låt svalna helt.
4. Montera rätten:
– När havresmulen har svalnat, bryt den i mindre bitar med hjälp av en sked eller händerna.
– Strö havresmulen över hallonfyllningen i formen och tryck lätt för att fästa smulorna.
– Täck formen med plastfolie och ställ i frysen i minst 4 timmar eller över natten.
5. Servera och njut:
– Ta ut formen från frysen och låt den stå i rumstemperatur i några minuter för att mjukna lite.
– Skär de frysta choklad- och hallonrutorna i önskad storlek och servera.
– Servera gärna med färska hallon och en klick vispad grädde för extra lyx.
Dessa frysta choklad- och hallonrutor med krispigt havresmul är en perfekt kombination av sött och syrligt, med en knaprig textur som gör dem till en riktig njutning. Perfekt att servera som dessert eller till fikat när du vill imponera på dina gäster.
Niklas Ekström är inte bara en författare på Receptwebbplatsen – hen är den passionerade hjärnan bakom hela projektet. Med en djup kärlek till mat och skrivande har Niklas Ekström skapat en plattform som inte bara erbjuder recept utan också väver samman berättelser, kreativitet och en global gemenskap av matälskare.
