Glutenfri himmelsk chokladtårta med knäckigt karamellöverdrag
Ingredienser:
– 200 g glutenfritt mjöl
– 50 g kakao
– 1 tsk bakpulver
– 1 tsk bikarbonat
– 200 g socker
– 200 g smör
– 4 ägg
– 200 ml mjölk
– 1 tsk vaniljextrakt
Knäckigt karamellöverdrag:
– 200 g socker
– 100 ml vatten
– 100 g smör
– 100 ml grädde
Gör så här:
Steg 1: Baka chokladtårtan
1. Förvärm ugnen till 180°C. Smörj och mjöla två runda tårtformar.
2. Blanda det glutenfria mjölet, kakao, bakpulver och bikarbonat i en skål.
3. I en separat skål, vispa socker och smör tills det blir ljust och fluffigt.
4. Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa väl efter varje tillsats.
5. Tillsätt mjölblandningen i omgångar, alternera med mjölken. Blanda väl efter varje tillsats.
6. Tillsätt vaniljextrakt och blanda väl.
7. Häll smeten jämnt i de förberedda tårtformarna.
8. Grädda i förvärmd ugn i ca 25-30 minuter, eller tills en tandpetare som sätts in i mitten av tårtan kommer ut ren.
9. Låt tårtbottnarna svalna helt innan du tar ur dem ur formarna.
Steg 2: Gör karamellöverdraget
1. Häll socker och vatten i en kastrull och värm på medelhög värme.
2. Rör om tills sockret har smält och blandningen börjar koka.
3. Låt blandningen koka utan att röra om tills den får en gyllene färg.
4. Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt smör och grädde. Var försiktig eftersom blandningen kan bubbla upp.
5. Rör om tills smöret har smält och karamellen är jämn.
6. Låt karamellen svalna något, men inte för mycket så att den blir för tjock.
Steg 3: Montera tårtan
1. Placera en av tårtbottnarna på ett serveringsfat.
2. Häll hälften av karamellen över tårtbotten och sprid ut den jämnt.
3. Lägg den andra tårtbotten ovanpå och häll resten av karamellen över den.
4. Sprid ut karamellen jämnt över hela tårtan, och se till att den rinner ner längs sidorna för att skapa ett knäckigt överdrag.
5. Låt tårtan stå i rumstemperatur i ca 1 timme för att karamellen ska stelna.
Steg 4: Servera och njut
1. Skär tårtan i skivor och servera den som den är eller med en klick vispad grädde eller vaniljsås.
2. Njut av den himmelska kombinationen av den glutenfria chokladtårtan och det knäckiga karamellöverdraget.
Denna glutenfria himmelska chokladtårta med knäckigt karamellöverdrag är en riktig festfavorit för alla chokladälskare. Den saftiga chokladtårtan kombinerad med det söta och knäckiga karamellöverdraget kommer definitivt att imponera på dina gäster. Så följ detta recept och skäm bort dig själv och dina nära och kära med denna fantastiska tårta!
Niklas Ekström är inte bara en författare på Receptwebbplatsen – hen är den passionerade hjärnan bakom hela projektet. Med en djup kärlek till mat och skrivande har Niklas Ekström skapat en plattform som inte bara erbjuder recept utan också väver samman berättelser, kreativitet och en global gemenskap av matälskare.
