Blåbärsmagi: En himmelsk efterrätt med en twist!
Ingredienser:
– 500 gram färska blåbär
– 1 dl socker
– 1 msk maizena
– 1 tsk vaniljextrakt
– 1 tsk citronsaft
– 200 gram digestivekex
– 100 gram smör
– 1 dl vispgrädde
– 1 dl florsocker
– 1 tsk vaniljsocker
Gör så här:
Steg 1: Förbered blåbärssåsen
1. Börja med att skölja blåbären noggrant och ta bort eventuella oönskade bitar.
2. I en kastrull, blanda blåbären, sockret, maizena, vaniljextrakt och citronsaft.
3. Värm blandningen på medelhög värme och rör om kontinuerligt tills det börjar koka.
4. Sänk sedan värmen och låt såsen sjuda i cirka 10 minuter tills den tjocknar något.
5. Ta bort såsen från värmen och låt den svalna helt.
Steg 2: Gör digestivebotten
1. Smält smöret i en kastrull eller i mikrovågsugnen.
2. Krossa digestivekexen i en plastpåse med hjälp av en kavel eller genom att trycka på dem med botten av en kastrull.
3. Blanda de krossade kexen med det smälta smöret tills de är väl blandade.
4. Tryck ut kexblandningen i botten av en form eller portionsglas och ställ in i kylen för att stelna i cirka 30 minuter.
Steg 3: Gör vaniljgrädden
1. Häll vispgrädden i en skål och vispa den med en elvisp tills den börjar tjockna.
2. Tillsätt florsocker och vaniljsocker och fortsätt vispa tills grädden är fast och fluffig.
3. Ställ in vaniljgrädden i kylen tills den ska användas.
Steg 4: Skapa blåbärsmagin
1. När digestivebotten har stelnat, häll försiktigt blåbärssåsen över botten och jämna till ytan.
2. Ta ut vaniljgrädden från kylen och skeda den över blåbärssåsen.
3. För en extra twist kan du strö över lite krossade digestivekex eller färska blåbär som dekoration.
4. Ställ in blåbärsmagin i kylen i minst 2 timmar för att den ska sätta sig och bli ännu godare.
Steg 5: Servera och njut!
1. När blåbärsmagin har satt sig, ta ut den från kylen och skär den i portionsbitar om du använt en form.
2. Servera den kalla och njut av den söta och syrliga kombinationen av blåbärssås, vaniljgrädde och krispig digestivebotten.
3. Du kan även servera blåbärsmagin med färska blåbär eller en klick vispad grädde på toppen för extra lyxighet.
Nu är det dags att ge sig ut på en smakresa med denna himmelska efterrätt med en twist av blåbärsmagi!
Niklas Ekström är inte bara en författare på Receptwebbplatsen – hen är den passionerade hjärnan bakom hela projektet. Med en djup kärlek till mat och skrivande har Niklas Ekström skapat en plattform som inte bara erbjuder recept utan också väver samman berättelser, kreativitet och en global gemenskap av matälskare.
