Julens smakexplosion: Krämig pepparkaks- och lingonpannacotta med knäckig kolasås
Julen är en tid för att njuta av läckra och smakrika desserter. En perfekt avslutning på en festlig måltid är en krämig pannacotta, och vad kan vara mer passande än en variant med smaker som för tankarna till julens alla godsaker? Denna krämiga pepparkaks- och lingonpannacotta med knäckig kolasås kommer att bli en smakexplosion på din julmiddag.
Ingredienser:
– 4 gelatinblad
– 5 dl vispgrädde
– 1 dl mjölk
– 1 dl strösocker
– 1 tsk vaniljsocker
– 1 tsk pepparkakskryddor
– 1 dl lingonsylt
– 1 dl vatten
– 1 dl strösocker
– 1 dl ljus sirap
– 1 dl vispgrädde
– 1 tsk smör
Gör så här:
1. Förbered gelatinbladen
Börja med att lägga gelatinbladen i en skål med kallt vatten. Låt dem ligga i blöt i cirka 5 minuter tills de blir mjuka.
2. Koka upp grädde och mjölk
Under tiden kan du hälla vispgrädde och mjölk i en kastrull och låta det koka upp på medelhög värme. Rör om då och då för att undvika att det bränner vid i botten.
3. Tillsätt socker och kryddor
När grädden och mjölken har kokat upp, tillsätt strösocker, vaniljsocker och pepparkakskryddor. Rör om ordentligt tills allt socker har löst upp sig och kryddorna har blandats väl.
4. Smält gelatinbladen
Ta gelatinbladen ur vattnet och krama ur överflödig vätska. Tillsätt dem sedan i kastrullen med den varma gräddblandningen. Rör om tills gelatinet har smält helt och blandningen är slät och jämn.
5. Fyll formarna
Häll lingonsylten i botten på små glas eller portionsformar. Fördela sedan pannacottablandningen över lingonsylten. Se till att försiktigt hälla så att lingonsylten inte blandas med pannacottan.
6. Kyl i kylskåp
Ställ formarna i kylskåpet och låt dem stelna i minst 4 timmar, eller över natten för bästa resultat.
7. Gör kolasåsen
Medan pannacottan stelnar kan du förbereda den knäckiga kolasåsen. Blanda vatten, strösocker och ljus sirap i en kastrull och koka upp på medelhög värme. Låt blandningen koka i cirka 10 minuter tills den får en gyllene färg och tjocknar något.
8. Tillsätt grädde och smör
Ta kastrullen från värmen och tillsätt vispgrädde och smör. Rör om tills smöret har smält och såsen är slät och glansig.
9. Servera
Ta ut pannacottan ur kylskåpet och häll den knäckiga kolasåsen över. Dekorera gärna med lite lingon och smulad pepparkaka för extra julig touch.
Denna krämiga pepparkaks- och lingonpannacotta med knäckig kolasås kommer att imponera på dina gäster och ge dem en smakupplevelse utöver det vanliga. Njut av denna juliga dessert och låt smakerna av pepparkaka och lingon föra dig in i julens magiska värld.
Niklas Ekström är inte bara en författare på Receptwebbplatsen – hen är den passionerade hjärnan bakom hela projektet. Med en djup kärlek till mat och skrivande har Niklas Ekström skapat en plattform som inte bara erbjuder recept utan också väver samman berättelser, kreativitet och en global gemenskap av matälskare.
