Frisk och krämig tzatziki med en twist av dill och citron
Ingredienser:
– 2 dl grekisk yoghurt
– 1 gurka
– 2 vitlöksklyftor
– 1 msk färskpressad citronsaft
– 1 msk olivolja
– 1 tsk finhackad dill
– Salt och peppar efter smak
Gör så här:
Steg 1: Förbered gurkan
Börja med att tvätta och skala gurkan. Dela den på längden och skrapa ut kärnorna med en sked. Riv gurkan grovt och lägg den i en sil eller ett durkslag. Strö över lite salt och låt gurkan stå och rinna av i cirka 10 minuter för att bli av med överflödig vätska.
Steg 2: Pressa vitlöken
Under tiden gurkan rinner av kan du pressa vitlöksklyftorna. Använd en vitlökspress för att få ut så mycket smak som möjligt. Om du inte har en vitlökspress kan du finhacka vitlöken istället.
Steg 3: Blanda ingredienserna
När gurkan har runnit av ordentligt kan du pressa ut den sista vätskan genom att krama den med händerna. Lägg den rivna gurkan i en skål och tillsätt den grekiska yoghurten. Blanda väl. Tillsätt sedan den pressade vitlöken, citronsaften, olivoljan och den finhackade dillen. Rör om tills alla ingredienser är väl blandade. Smaka av med salt och peppar.
Steg 4: Låt tzatzikin vila
Täck skålen med plastfolie och låt tzatzikin vila i kylskåpet i minst 1 timme för att smakerna ska utvecklas och blandas ordentligt.
Steg 5: Servera och njut
När tzatzikin har fått vila är den redo att serveras. Du kan servera den som en dip till grönsaker, som en sås till grillat kött eller som ett tillbehör till pitabröd. Tzatzikin passar också utmärkt som smaksättning i wraps eller som dressing till sallader.
Tips och variationer:
– Om du vill ha en extra krämig tzatziki kan du använda en fetare yoghurt, som till exempel 10% eller 15%.
– För en mer intensiv dillsmak kan du tillsätta mer finhackad dill eller använda torkad dill istället.
– Om du vill ha en mildare vitlökssmak kan du använda mindre vitlök eller skippa den helt.
– För att få en extra fräsch smak kan du tillsätta lite finrivet citronskal i tzatzikin.
Nu är det dags att njuta av denna friska och krämiga tzatziki med en twist av dill och citron. Bon appétit!
Niklas Ekström är inte bara en författare på Receptwebbplatsen – hen är den passionerade hjärnan bakom hela projektet. Med en djup kärlek till mat och skrivande har Niklas Ekström skapat en plattform som inte bara erbjuder recept utan också väver samman berättelser, kreativitet och en global gemenskap av matälskare.
