Gröna drömmar: En färgsprakande och näringsrik sallad med krispiga grönsaker, saftiga bär och en himmelsk dressing
Att äta en hälsosam och näringsrik sallad behöver inte vara tråkigt eller smaklöst. Med den här receptet på ”Gröna drömmar” kommer du att njuta av en färgsprakande och läcker sallad som är fullpackad med vitaminer, mineraler och antioxidanter. Den krispiga blandningen av grönsaker, saftiga bär och den himmelska dressingen kommer att göra denna sallad till en favorit på din middagstallrik.
Ingredienser:
– 4 koppar blandade gröna blad (exempelvis spenat, ruccola, romansallad)
– 1 kopp tärnad gurka
– 1 kopp tärnad paprika (i olika färger för extra färgprakt)
– 1 kopp tärnad avokado
– 1 kopp tärnad mango
– 1 kopp färska hallon
– 1 kopp färska blåbär
– 1/2 kopp tärnad rödlök
– 1/2 kopp rostade solrosfrön
– 1/2 kopp fetaost, smulad
Dressing:
– 1/4 kopp extra jungfruolivolja
– 2 msk färskpressad citronjuice
– 1 msk honung
– 1 tsk dijonsenap
– Salt och peppar efter smak
Gör så här:
1. Börja med att tvätta och torka de gröna bladen noggrant. Riv eller skär dem i mindre bitar och placera dem i en stor salladsskål.
2. Tillsätt tärnad gurka, paprika, avokado, mango, hallon, blåbär och rödlök till salladsskålen. Blanda försiktigt så att alla ingredienser fördelas jämnt.
3. I en separat skål, blanda ihop extra jungfruolivolja, färskpressad citronjuice, honung, dijonsenap, salt och peppar. Rör om ordentligt tills dressingen är väl blandad och smaka av för att justera sältan och syran efter behov.
4. Häll dressingen över salladen och blanda försiktigt så att alla ingredienser är jämnt täckta av dressingen.
5. Strö över rostade solrosfrön och smulad fetaost över salladen för extra krispighet och sälta.
6. Servera salladen omedelbart och njut av den färgsprakande och näringsrika kombinationen av grönsaker, bär och dressing.
Denna sallad är perfekt som en fräsch och lätt lunch eller som en sidorätt till en huvudrätt. Den är också ett utmärkt alternativ för vegetarianer och veganer, då den är full av näringsrika ingredienser och vegetabiliska proteiner från solrosfrön och fetaost.
Gröna drömmar är inte bara en sallad för ögonen, utan också för smaklökarna. Den krispiga konsistensen av grönsakerna, den söta smaken av bär och den salta fetaosten tillsammans med den syrliga och söta dressingen kommer att skapa en explosion av smaker i varje tugga.
Så ge dig själv en hälsosam och färgsprakande boost genom att prova detta recept på Gröna drömmar. Du kommer inte bli besviken!
Niklas Ekström är inte bara en författare på Receptwebbplatsen – hen är den passionerade hjärnan bakom hela projektet. Med en djup kärlek till mat och skrivande har Niklas Ekström skapat en plattform som inte bara erbjuder recept utan också väver samman berättelser, kreativitet och en global gemenskap av matälskare.
