Grönkålsglädje: En smakrik och näringsrik sallad för gröna älskare
Ingredienser:
– 4 koppar färsk grönkål
– 1 kopp babyspenat
– 1 kopp ruccola
– 1 avokado, skivad
– 1 kopp tärnad gurka
– 1 kopp tärnad paprika (valfri färg)
– ½ kopp tärnad rödlök
– ½ kopp rostade solrosfrön
– ½ kopp smulad fetaost
– ½ kopp granatäpplekärnor
Dressing:
– ¼ kopp olivolja
– 2 msk färskpressad citronsaft
– 1 msk honung
– 1 tsk dijonsenap
– Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
Steg 1: Förbered grönsakerna
1. Tvätta grönkålen noggrant och ta bort de grova stjälkarna. Riv bladen i mindre bitar och lägg dem i en stor salladsskål.
2. Tillsätt babyspenat och ruccola till skålen för att ge salladen extra fräschör och smak.
3. Skiva avokadon och tärna gurkan och paprikan. Lägg dem i skålen tillsammans med den tärnade rödlöken.
Steg 2: Rosta solrosfrön
1. Hetta upp en torr stekpanna på medelhög värme.
2. Tillsätt solrosfröna och rosta dem i cirka 3-4 minuter, eller tills de blir gyllenbruna och doftar gott.
3. Ta bort stekpannan från värmen och låt solrosfröna svalna.
Steg 3: Gör dressingen
1. I en separat skål, blanda olivolja, färskpressad citronsaft, honung och dijonsenap.
2. Vispa dressingen ordentligt tills den blir jämn och väl blandad.
3. Smaka av med salt och peppar efter eget tycke.
Steg 4: Blanda salladen
1. Häll dressingen över salladen i skålen och blanda väl så att alla ingredienser täcks av dressingen.
2. Strö över de rostade solrosfröna, smulad fetaost och granatäpplekärnor för extra textur och smak.
3. Blanda försiktigt igen för att fördela ingredienserna jämnt.
Steg 5: Servera och njut
1. Grönkålsglädjen är nu redo att serveras! Fördela salladen på tallrikar eller i skålar.
2. För att göra rätten ännu mer tilltalande kan du garnera med extra granatäpplekärnor och solrosfrön på toppen.
3. Servera genast och njut av denna smakrika och näringsrika sallad för gröna älskare.
Denna grönkålssallad är inte bara en fröjd för ögat, utan också för smaklökarna. Den kombinerar olika texturer och smaker från grönkålens krispighet till avokadons krämighet och granatäpplets söta syrlighet. Dressingen ger en perfekt balans mellan syra och sötma, samtidigt som solrosfröna ger en knaprig och nötig touch. Med rätt mängd fetaost blir salladen också krämig och salt.
Denna sallad är inte bara läcker, den är också fullpackad med näring. Grönkålen är en kraftfull superfood som är rik på vitaminer A, C och K samt mineraler som järn och kalcium. Babyspenat och ruccola bidrar med extra antioxidanter och fibrer. Avokadon ger hälsosamma fetter och gurkan och paprikan tillför extra vitaminer och mineraler. Solrosfröna är en utmärkt källa till protein och nyttiga fetter, medan granatäpplekärnorna ger en extra dos av antioxidanter.
Denna grönkålssallad är perfekt som en lätt lunch eller som en sidorätt till middagen. Den kan också vara ett utmärkt alternativ för vegetarianer eller veganer på grund av dess näringsrika innehåll. Så ge dig själv en dos av grönkålsglädje och njut av denna smakrika och hälsosamma sallad!
Niklas Ekström är inte bara en författare på Receptwebbplatsen – hen är den passionerade hjärnan bakom hela projektet. Med en djup kärlek till mat och skrivande har Niklas Ekström skapat en plattform som inte bara erbjuder recept utan också väver samman berättelser, kreativitet och en global gemenskap av matälskare.
