Medelhavets smakexplosion: En förförisk fetaostsallad med solmogna tomater, krispiga grönsaker och en touch av örtig citrondressing
Ingredienser:
– 200 g fetaost
– 4 solmogna tomater
– 1 gurka
– 1 röd lök
– 1 röd paprika
– 1 grön paprika
– 1 dl svarta oliver
– 1 dl gröna oliver
– 1 dl färsk basilika
– 1 dl färsk persilja
– 1 dl färsk mynta
– Saften från 1 citron
– 3 msk olivolja
– Salt och peppar efter smak
Gör så här:
Steg 1: Förbered grönsakerna
– Skär tomaterna i klyftor och lägg dem i en stor skål.
– Skala gurkan och skär den i tunna skivor. Lägg dem i skålen med tomaterna.
– Skala och skiva löken tunt. Tillsätt den till skålen.
– Skär paprikorna i strimlor och lägg dem i skålen tillsammans med oliverna.
Steg 2: Förbered örtdressingen
– Hacka basilika, persilja och mynta fint och lägg dem i en separat skål.
– Pressa saften från citronen över örterna.
– Tillsätt olivolja, salt och peppar efter smak.
– Blanda väl tills alla ingredienser är väl kombinerade.
Steg 3: Tillsätt fetaosten
– Smula fetaosten över grönsakerna i skålen.
– Häll över örtdressingen och blanda försiktigt så att alla ingredienser blandas väl.
Steg 4: Servera och njut
– Låt salladen stå i kylen i minst 30 minuter för att smakerna ska mogna och kombineras.
– Ta ut salladen ur kylen och servera den som en förrätt eller som en lätt lunch.
– Du kan också servera salladen som en sidorätt till grillat kött eller fisk.
– Dekorera med några färska örter och en skiva citron för extra presentation.
Denna fetaostsallad är en perfekt kombination av Medelhavets smaker. De solmogna tomaterna ger en naturlig sötma, medan de krispiga grönsakerna ger en härlig textur. Fetaosten ger en krämig och salt smak som balanseras perfekt av den örtiga citrondressingen. Servera denna sallad som en förrätt eller som en lätt lunch för att njuta av en smakexplosion från Medelhavet.
Niklas Ekström är inte bara en författare på Receptwebbplatsen – hen är den passionerade hjärnan bakom hela projektet. Med en djup kärlek till mat och skrivande har Niklas Ekström skapat en plattform som inte bara erbjuder recept utan också väver samman berättelser, kreativitet och en global gemenskap av matälskare.
