Sommarfräsch sallad med en twist: Jordgubbar, spenat och fetaost
Ingredienser:
- 200 g färsk spenat
- 250 g jordgubbar
- 150 g fetaost
- 1 rödlök
- 1 avokado
- 1 dl valnötter
- 1 msk honung
- 2 msk olivolja
- 1 msk balsamvinäger
- Salt och peppar efter smak
Gör så här:
Steg 1: Förbered ingredienserna
Börja med att skölja spenaten noggrant och låt den rinna av. Skär sedan bort stjälkarna och riv bladen i mindre bitar. Lägg spenaten i en stor salladsskål.
Tvätta jordgubbarna och skär bort stjälkarna. Dela dem sedan i halvor eller kvartar, beroende på storlek. Lägg jordgubbarna i salladsskålen tillsammans med spenaten.
Skala och skiva rödlöken tunt. Lägg lökskivorna i en skål med kallt vatten i några minuter för att mildra den starka smaken. Häll av vattnet och lägg löken i salladsskålen.
Skär fetaosten i mindre tärningar och tillsätt den till salladen.
Skala avokadon och ta bort kärnan. Skär avokadon i mindre bitar och lägg dem i salladsskålen.
Grovhacka valnötterna och stek dem sedan i en torr stekpanna på medelhög värme i några minuter, tills de blir lätt rostade. Tillsätt honungen och rör om så att nötterna täcks av den. Låt dem sedan svalna och strö över salladen.
Steg 2: Gör dressing
I en liten skål, blanda olivolja och balsamvinäger. Tillsätt salt och peppar efter smak. Rör om ordentligt tills ingredienserna är väl blandade.
Steg 3: Blanda och servera
Häll dressingen över salladen och blanda försiktigt så att alla ingredienser täcks av dressingen.
Servera salladen genast som en fräsch och läcker förrätt eller som en lätt lunch eller middag. Den passar perfekt som tillbehör till grillat kött eller fisk.
Du kan även lägga till andra ingredienser efter smak och preferens. Prova att tillsätta några skivor rökt lax eller grillad kyckling för att göra salladen mer mättande. Du kan också experimentera med olika nötter eller frön för att ge salladen extra crunch.
Den här salladen är en perfekt kombination av sött och salt, med den friska smaken av jordgubbar och spenat som balanseras av den krämiga fetaosten. Dressingen ger en syrlig och söt smak som lyfter fram alla ingredienser.
Så njut av denna sommarfräsch sallad med en twist och imponera på dina vänner och familj med dess smak och presentation!
Niklas Ekström är inte bara en författare på Receptwebbplatsen – hen är den passionerade hjärnan bakom hela projektet. Med en djup kärlek till mat och skrivande har Niklas Ekström skapat en plattform som inte bara erbjuder recept utan också väver samman berättelser, kreativitet och en global gemenskap av matälskare.
