Gudomligt mustig gulaschsoppa: En smakexplosion för dina smaklökar!
Ingredienser:
– 500 gram nötkött (gärna högrev eller bog)
– 2 lökar
– 3 vitlöksklyftor
– 2 paprikor (en röd och en grön)
– 2 morötter
– 2 potatisar
– 1 burk krossade tomater
– 4 dl köttbuljong
– 2 msk tomatpuré
– 2 msk paprikapulver
– 1 tsk spiskummin
– 1 tsk kumminfrön
– 1 tsk korianderfrön
– 1 tsk oregano
– 1 tsk timjan
– Salt och peppar efter smak
– Olivolja för stekning
Steg 1: Förberedelser
Börja med att skära nötköttet i små bitar, ungefär 2×2 cm stora. Hacka löken och vitlöken fint. Skär paprikorna i strimlor och morötterna samt potatisarna i tärningar.
Steg 2: Bryn köttet
Hetta upp en stor gryta med lite olivolja på medelhög värme. Tillsätt köttet och bryn det runt om tills det får en fin gyllenbrun färg. Detta tar vanligtvis cirka 5 minuter. Ta sedan ut köttet ur grytan och ställ åt sidan.
Steg 3: Fräs lök och vitlök
I samma gryta, tillsätt lite mer olivolja om det behövs och tillsätt sedan löken och vitlöken. Fräs dem tills de blir mjuka och genomskinliga, vilket tar ungefär 5 minuter.
Steg 4: Tillsätt kryddor
Tillsätt paprikapulver, spiskummin, kumminfrön, korianderfrön, oregano och timjan till grytan med löken och vitlöken. Rör om väl för att blanda kryddorna ordentligt.
Steg 5: Koka upp gulaschen
Lägg tillbaka det brynta köttet i grytan och tillsätt även paprikorna, morötterna och potatisarna. Häll i de krossade tomaterna, tomatpurén och köttbuljongen. Rör om väl för att fördela smakerna jämnt.
Steg 6: Simma långsamt
Sänk värmen till låg och låt gulaschen sjuda under lock i cirka 1,5 till 2 timmar. Detta kommer att ge köttet tid att bli mört och smakerna att utvecklas.
Steg 7: Justera smaken
Efter cirka 1,5 timmar, smaka av soppan och tillsätt salt och peppar efter behov. Om du vill ha en starkare smak kan du också tillsätta mer paprikapulver eller andra kryddor som du tycker om.
Steg 8: Servera och njut
När gulaschen är klar, servera den varm i djupa tallrikar. Du kan garnera soppan med lite färsk persilja eller en klick gräddfil för extra smak och dekoration. Servera med nybakat bröd eller en sallad för en komplett måltid.
Slutsats
Denna gudomligt mustiga gulaschsoppa är verkligen en smakexplosion för dina smaklökar. Den kombinerar välsmakande nötkött med härliga kryddor och grönsaker för att skapa en rik och fyllig soppa som kommer att värma dig från insidan. Följ detta recept och du kommer att bli belönad med en fantastisk måltid som kommer att imponera på både familj och vänner.
Niklas Ekström är inte bara en författare på Receptwebbplatsen – hen är den passionerade hjärnan bakom hela projektet. Med en djup kärlek till mat och skrivande har Niklas Ekström skapat en plattform som inte bara erbjuder recept utan också väver samman berättelser, kreativitet och en global gemenskap av matälskare.
