Saftig fläskfilé i en färgsprakande salladsfest: En smakexplosion för alla sinnen!
Ingredienser:
– 500 gram fläskfilé
– 1 msk olivolja
– 2 vitlöksklyftor, finhackade
– 1 tsk paprikapulver
– 1 tsk spiskummin
– Salt och peppar efter smak
Salladsfest:
– 200 gram blandad sallad (exempelvis ruccola, spenat och isbergssallad)
– 1 röd paprika, tunt skivad
– 1 gul paprika, tunt skivad
– 1 rödlök, tunt skivad
– 1 avokado, skivad
– 1 dl körsbärstomater, halverade
– 1 dl gurka, tunt skivad
– 1 dl fetaost, smulad
– 1 dl svarta oliver, urkärnade och skivade
Dressing:
– 3 msk olivolja
– 2 msk citronsaft
– 1 tsk dijonsenap
– 1 tsk honung
– Salt och peppar efter smak
Gör så här:
1. Börja med att förbereda fläskfilén. Skär bort eventuell överflödig fett och senor från köttet. Skär sedan filén i tunna skivor, cirka 1 cm tjocka.
2. I en skål, blanda olivolja, vitlök, paprikapulver, spiskummin, salt och peppar. Tillsätt fläskfiléskivorna och se till att de täcks jämnt av marinaden. Låt stå och marinera i minst 30 minuter.
3. Under tiden kan du förbereda salladsfesten. Tvätta och skär salladen i mindre bitar om det behövs. Skär även paprika, rödlök, avokado, körsbärstomater, gurka, fetaost och oliver enligt angivna mått. Lägg alla ingredienser i en stor salladsskål och blanda försiktigt.
4. För att göra dressingen, blanda olivolja, citronsaft, dijonsenap, honung, salt och peppar i en separat skål. Rör om ordentligt tills alla ingredienser är väl blandade.
5. Värm upp en grillpanna eller vanlig stekpanna på medelhög värme. Stek fläskfiléskivorna i cirka 2-3 minuter på varje sida, eller tills de är genomstekta och har fått en fin grillyta.
6. Ta bort fläskfilén från pannan och låt den vila i några minuter för att behålla saftigheten. Skär sedan köttet i mindre bitar eller skivor.
7. Häll dressingen över salladsfesten och blanda väl så att alla ingredienser täcks av dressingen.
8. Lägg den saftiga fläskfilén över salladen och servera genast.
Tips och variationer:
– För en extra kryddig smak kan du tillsätta chili eller cayennepeppar i marinaden för fläskfilén.
– Om du föredrar en vegetarisk variant kan du byta ut fläskfilén mot grillade grönsaker, exempelvis zucchini, aubergine och champinjoner.
– För att göra rätten mer matig kan du lägga till kokta quinoa, bulgur eller couscous i salladen.
– Du kan också experimentera med olika typer av dressingar, som exempelvis en balsamicovinägrett eller en asiatisk sojadressing.
Denna saftiga fläskfilé i en färgsprakande salladsfest är en smakexplosion för alla sinnen. Den kombinerar den möra och smakrika fläskfilén med en härlig mix av färska grönsaker och en läcker dressing. Servera den som en huvudrätt på middagsbordet eller som en imponerande sallad till festliga tillfällen. Njut av denna läckra och hälsosamma måltid!
Niklas Ekström är inte bara en författare på Receptwebbplatsen – hen är den passionerade hjärnan bakom hela projektet. Med en djup kärlek till mat och skrivande har Niklas Ekström skapat en plattform som inte bara erbjuder recept utan också väver samman berättelser, kreativitet och en global gemenskap av matälskare.
