Viktväktarnas Linsmagi: En Smakrik Röda Linser Soppa för Hälsosam Mättnad
Ingredienser:
– 2 dl röda linser
– 1 stor lök, hackad
– 2 vitlöksklyftor, finhackade
– 2 morötter, tärnade
– 2 selleristjälkar, tärnade
– 1 röd paprika, tärnad
– 1 tsk spiskummin
– 1 tsk paprikapulver
– 1 tsk korianderpulver
– 1 tsk gurkmeja
– 1 liter grönsaksbuljong
– 2 msk tomatpuré
– Salt och peppar efter smak
– Färsk koriander eller persilja för garnering
Gör så här:
1. Skölj de röda linserna noggrant under kallt vatten och låt dem rinna av.
2. Värm upp en stor gryta eller kastrull med lite olivolja på medelhög värme.
3. Tillsätt lök och vitlök och stek dem tills de blir mjuka och genomskinliga, cirka 5 minuter.
4. Tillsätt morötter, selleri och paprika i grytan och fortsätt steka i ytterligare 5 minuter tills grönsakerna börjar bli mjuka.
5. Tillsätt spiskummin, paprikapulver, korianderpulver och gurkmeja i grytan och rör om för att blanda väl med grönsakerna.
6. Tillsätt de sköljda linserna i grytan och häll över grönsaksbuljongen.
7. Rör i tomatpurén och låt soppan koka upp.
8. Sänk värmen till låg och låt soppan sjuda i cirka 20-25 minuter, eller tills linserna och grönsakerna är helt mjuka.
9. Smaka av soppan med salt och peppar efter behov.
10. Servera soppan varm och garnera med färsk koriander eller persilja för extra smak och färg.
Tips:
– Om du vill ha en krämigare soppa kan du använda en stavmixer för att mixa soppan till önskad konsistens.
– För extra protein kan du tillsätta några tärnade kycklingfiléer eller krossade kikärtor i soppan.
– Servera soppan med en skiva fullkornsbröd eller en sallad för en komplett måltid.
Varför välja denna soppa?
Denna röda linser soppa är inte bara läcker och mättande, den är också hälsosam och passar perfekt för dem som följer Viktväktarnas program. Röda linser är en utmärkt källa till vegetabiliskt protein och fiber, vilket hjälper till att hålla dig mätt längre och stabilisera blodsockernivåerna. Dessutom är soppan fullpackad med näringsrika grönsaker som morötter, selleri och paprika, som ger dig en mängd olika vitaminer och mineraler.
Genom att använda kryddor som spiskummin, paprikapulver, korianderpulver och gurkmeja får soppan en härlig smak och doft. Dessa kryddor har också visat sig ha hälsofördelar, inklusive antiinflammatoriska egenskaper och förbättrad matsmältning.
Denna soppa är enkel att göra och kan anpassas efter dina egna preferenser. Du kan lägga till eller byta ut grönsaker och kryddor efter smak. Servera den som en lätt lunch eller middag, eller som en förrätt vid en större måltid.
Så ge dig själv en hälsosam och mättande måltid genom att prova denna smakrika röda linser soppa från Viktväktarna. Du kommer inte bli besviken!
Niklas Ekström är inte bara en författare på Receptwebbplatsen – hen är den passionerade hjärnan bakom hela projektet. Med en djup kärlek till mat och skrivande har Niklas Ekström skapat en plattform som inte bara erbjuder recept utan också väver samman berättelser, kreativitet och en global gemenskap av matälskare.
