Juliga kanelbullar med en twist av apelsin och kardemumma – En smakexplosion för dina smaklökar!
Ingredienser:
– 50 g jäst
– 5 dl mjölk
– 1 dl socker
– 150 g smör
– 1 tsk salt
– 2 tsk malen kardemumma
– Rivet skal av 1 apelsin
– 14-16 dl vetemjöl
– 150 g rumsvarmt smör
– 1 dl socker
– 2 msk malen kanel
– 1 ägg (till pensling)
– Pärlsocker (till dekoration)
Gör så här:
1. Smula jästen i en stor bunke. Värm mjölken till fingervarmt och häll över jästen. Rör om tills jästen har löst sig helt.
2. Tillsätt socker, smält smör, salt, malen kardemumma och rivet apelsinskal i bunken med jäst och mjölk. Blanda väl.
3. Tillsätt vetemjöl, lite i taget, och arbeta degen väl mellan varje tillsats. Degen ska vara smidig och släppa från kanterna på bunken. Knåda degen i cirka 5 minuter.
4. Låt degen jäsa under en bakduk i cirka 30 minuter, eller tills den har dubblats i storlek.
5. Under tiden degen jäser kan du förbereda fyllningen. Blanda rumsvarmt smör, socker och malen kanel i en skål tills det blir en jämn smet.
6. När degen har jäst klart, ta upp den på ett mjölat bakbord och knåda den lätt. Dela degen i två delar.
7. Kavla ut varje degdel till en rektangel, cirka 0,5 cm tjock. Bred ut hälften av fyllningen på varje rektangel och rulla ihop dem från långsidan.
8. Skär varje rulle i cirka 2 cm breda bitar och lägg dem med snittytan uppåt på en plåt med bakplåtspapper.
9. Låt bullarna jäsa under en bakduk i cirka 30 minuter, eller tills de har dubblats i storlek.
10. Sätt ugnen på 225 grader Celsius.
11. Vispa ägget lätt och pensla bullarna med ägg. Strö över pärlsocker för extra julig dekoration.
12. Grädda bullarna mitt i ugnen i cirka 8-10 minuter, eller tills de har fått en gyllene färg.
13. Ta ut bullarna ur ugnen och låt dem svalna något på plåten innan du flyttar dem till ett galler för att svalna helt.
14. Servera de juliga kanelbullarna med en twist av apelsin och kardemumma tillsammans med en kopp varm glögg eller kaffe för en riktig smakexplosion för dina smaklökar!
Avslutande tankar:
Dessa juliga kanelbullar med en twist av apelsin och kardemumma är perfekta för att sprida julkänslan i ditt hem. Doften av nybakade bullar kommer att fylla köket och skapa en mysig atmosfär. Den friska smaken av apelsin och den kryddiga tonen av kardemumma ger en extra dimension till de traditionella kanelbullarna. Servera dem till familj och vänner under julhelgen och se dem njuta av denna smakexplosion för deras smaklökar.
Niklas Ekström är inte bara en författare på Receptwebbplatsen – hen är den passionerade hjärnan bakom hela projektet. Med en djup kärlek till mat och skrivande har Niklas Ekström skapat en plattform som inte bara erbjuder recept utan också väver samman berättelser, kreativitet och en global gemenskap av matälskare.
