Digestive Dream: En himmelsk efterrätt i glas med knapriga digestive-kex och krämig fyllning
Ingredienser:
– 200 gram digestive-kex
– 100 gram smör
– 500 gram mascarponeost
– 200 gram florsocker
– 1 tesked vaniljextrakt
– 300 gram färska bär (t.ex. jordgubbar, blåbär, hallon)
– 200 gram vit choklad
– 200 ml vispgrädde
Gör så här:
Steg 1: Förberedelse
1. Börja med att smälta smöret i en kastrull på låg värme.
2. Krossa digestive-kexen i en matberedare eller genom att lägga dem i en plastpåse och krossa dem med en kavel.
3. Blanda de krossade kexen med det smälta smöret tills det blir en jämn smet.
Steg 2: Digestive-botten
4. Fördela digestive-smeten jämnt i botten av glas eller portionsformar. Tryck till smeten lätt med baksidan av en sked för att få en jämn yta.
5. Ställ glasen i kylen för att stelna i cirka 30 minuter.
Steg 3: Mascarponefyllning
6. Medan digestive-botten stelnar, förbered mascarponefyllningen. I en stor skål, vispa mascarponeosten tills den blir len och krämig.
7. Tillsätt florsocker och vaniljextrakt till mascarponeosten och fortsätt vispa tills allt är väl blandat och fyllningen är slät.
Steg 4: Montering
8. Ta ut glasen från kylen och fördela mascarponefyllningen jämnt över digestive-botten.
9. Skölj och rensa de färska bären och fördela dem över mascarponefyllningen i glasen.
Steg 5: Vit chokladkräm
10. Smält vit choklad i en värmetålig skål över ett vattenbad eller i mikrovågsugnen i korta intervaller, rör om mellan varje intervall för att undvika att chokladen bränns.
11. Låt den smälta chokladen svalna något.
12. Vispa grädden i en separat skål tills den blir fluffig och mjuka toppar bildas.
13. Tillsätt den smälta chokladen till den vispade grädden och blanda försiktigt tills allt är väl blandat.
Steg 6: Toppning
14. Fördela vit chokladkrämen över bären i glasen.
15. Garnera efter önskemål med några extra färska bär eller riven vit choklad.
Steg 7: Servering
16. Ställ glasen i kylen i minst 2 timmar för att låta efterrätten sätta sig och smakerna att blanda sig.
17. Ta ut glasen från kylen några minuter innan servering för att låta dem mjukna något.
18. Servera Digestive Dream direkt från glasen och njut av denna himmelska efterrätt!
Detta recept på Digestive Dream är en perfekt kombination av knapriga digestive-kex, krämig mascarponefyllning, färska bär och len vit chokladkräm. Efterrätten är enkel att göra och kan förberedas i förväg för att imponera på dina gäster. Variera gärna med olika bär eller tillsätt några hackade nötter för extra crunch. Detta är verkligen en drömliknande efterrätt som kommer att få dina smaklökar att jubla!
Niklas Ekström är inte bara en författare på Receptwebbplatsen – hen är den passionerade hjärnan bakom hela projektet. Med en djup kärlek till mat och skrivande har Niklas Ekström skapat en plattform som inte bara erbjuder recept utan också väver samman berättelser, kreativitet och en global gemenskap av matälskare.
