Rabarberpaj med en twist: En smakexplosion av sött, syrligt och kryddigt i varje tugga!
Rabarber är en underbar ingrediens som är i säsong under våren och sommaren. Dess syrliga smak kan vara en perfekt kontrast till söta och kryddiga smaker. I denna rabarberpaj kommer vi att ta det ett steg längre och skapa en smakexplosion av sött, syrligt och kryddigt i varje tugga!
Ingredienser:
– 500 gram rabarber
– 1 dl socker
– 1 tsk vaniljsocker
– 1 tsk malen kanel
– 1 tsk malen ingefära
– 1 tsk malen kardemumma
– 2 msk maizena
– Saft från en halv citron
– 200 gram smör
– 3 dl vetemjöl
– 1 dl havregryn
– 1 dl socker
– 1 tsk bakpulver
– En nypa salt
Gör så här:
1. Börja med att förbereda rabarbern. Skala och skär den i bitar. Lägg rabarberbitarna i en skål och blanda dem med socker, vaniljsocker, kanel, ingefära, kardemumma och maizena. Tillsätt även saften från en halv citron och blanda väl. Låt rabarbern stå och dra i ca 30 minuter.
2. Under tiden kan du förbereda pajdegen. Smält smöret och låt det svalna något. I en separat skål, blanda vetemjöl, havregryn, socker, bakpulver och en nypa salt. Tillsätt det smälta smöret och blanda väl tills du får en smulig deg.
3. Ta fram en pajform och tryck ut hälften av pajdegen i botten. Se till att täcka hela botten jämnt. Häll sedan över rabarberblandningen och fördela den jämnt över pajdegen.
4. Strö över resten av pajdegen på toppen av rabarberblandningen. Du kan antingen smula degen överst eller trycka ut den i mindre bitar och placera dem jämnt över fyllningen.
5. Grädda pajen i förvärmd ugn på 200 grader i ca 30-35 minuter, eller tills pajen är gyllenbrun och knaprig på toppen.
6. Ta ut pajen från ugnen och låt den svalna något innan servering. Servera gärna med vaniljsås eller vaniljglass för att balansera den syrliga smaken.
Denna rabarberpaj med en twist är en perfekt kombination av sött, syrligt och kryddigt. Den knapriga pajdegen tillsammans med den saftiga rabarbern skapar en fantastisk textur och smakupplevelse. Varje tugga kommer att vara en explosion av smaker som kommer att få dina smaklökar att dansa!
Så varför inte prova detta recept och imponera på dina vänner och familj med en unik och läcker rabarberpaj? Du kommer inte att bli besviken!
Niklas Ekström är inte bara en författare på Receptwebbplatsen – hen är den passionerade hjärnan bakom hela projektet. Med en djup kärlek till mat och skrivande har Niklas Ekström skapat en plattform som inte bara erbjuder recept utan också väver samman berättelser, kreativitet och en global gemenskap av matälskare.
